Cerveza En Mexico

INICIOS DE LA INDUSTRIA CEVECERA MEXICANA
El inicio de la industria cervecera mexicana se dio aparejada con le nacimiento de la industria porfiriana (1880-1910). Fue una época en donde comenzaron a establecerse empresas de gran tamaño que requerían de capitales cuantiosos y que por lo general utilizaron la forma de sociedad anónima para organizarse legalmente. Este periodo fue testigo delnacimiento de fábricas que comenzaron a producir bienes de consumo, como, cerveza, cigarros, jabón. etc.
En la década de los ochenta la cerveza ya se producía de manera artesanal no se comercializaba a gran escala. Otras bebidas alcohólicas como el pulque y el mescal, eran más importantes. La fabricación de cerveza en México, tiene una larga tradición, fue a finales del siglo XIX que la industriacervecera moderna finco raíces en nuestro país.
A finales de la década de 1880 ya existían dos importantes cervecerías una en el DF (1860) y en Toluca estado de México (1875). La Compañía Cervecera Toluca y México fue una empresa familiar fundada por el alemán Santiago Graff. La cerveza en aquellos años era solamente una bebida entre muchas otras que los mexicanos acostumbraban a beber y eran masbien las comunidades extranjeras (alemanes, estadounidenses e ingleses). En 1880 existían pocas cervecerías, la mayoría de las cervezas se importaba de los Estados Unidos, gran Bretaña y Alemania.

SURGIMIENTO DE LAS EMPRESAS MODERNAS
En el año de 1890 marca el inicio en la estructura de producción cervecera en México, la importación de cerveza proveniente de Estados Unidos, Gran Bretaña yAlemania, dieron paso al establecimiento de fábricas modernas y al paulatino desplazamiento de la cerveza importada. El valor de las importaciones cayo un 70%.las importaciones de cerveza fueron cayendo paulatinamente a medida de que las grandes empresas mexicanas se establecían.
Las pequeñas industrias de cerveza fueron importantes, para 1899 cinco empresas dominaban el mercado;
Compañía cervecerade Chihuahua, S.A-
La cervecera de Toluca y México, S,A
La cervecería Cuauhtémoc, S.A
La cervecería Sonora, S.A
La cervecería Moctezuma, S.A
Estas empresas controlaban el 74.61% de la producción nacional. Para 1927 existían 30 cerveceras y las cinco mayores empresas, aun controlaban el 77% de la producción. En la actualidad la concentración es mas elevada que ha principios de siglo ya quesolo existen 2 cervecerías en México; la Cuauhtémoc Moctezuma y la Modelo.

EL NACIMIENTO DE LA CERVECERIA CUAUHTEMOC- MOCTEZUMA


La moderna industria cervecera nació el 8 de noviembre de 1890, con la fundación de la fábrica de Hielo y Cerveza Cuauhtémoc en Monterrey, N. L., origen de lo que es hoy Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. Aquella fábrica fue el fruto de la visión de don Isaac Garzay don José Calderón, quienes compartieron desde años atrás el trabajo y el impulso emprendedor. En la junta directiva, encabezada por don Isaac Garza, estuvieron también don José A. Muguerza, don Joseph M. Schnaider y el Lic. Francisco Sada Gómez.
Una de las primeras marcas de cerveza que se elaboró en aquel entonces fue Carta Blanca, en botella transparente y tapón de corcho reforzado conalambre. Desde su fundación y a lo largo de su trayectoria de desarrollo, nuestra empresa buscó siempre la máxima integración industrial, estableciendo fábricas para satisfacer sus más diversas necesidades de material de empaque (envase, hermetapas, tapas, etiquetas, cajas de cartón, etc.) y de insumos. Así, se fundaron Vidriera Monterrey, Hylsa, Fábricas Monterrey, Empaques de Cartón Titán, Grafo Regiay Malta. A lo largo de más de un siglo, Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma ha venido ampliando sus instalaciones hasta integrar las actuales seis plantas, ubicadas en diferentes ciudades del país. Las marcas que estas plantas elaboran son: Carta Blanca, Tecate, Tecate Light, Bohemia, Indio, Dos Equis Lager, Dos Equis ámbar, Superior, Sol, y Noche Buena; en suma, el portafolio de marcas de cerveza...