Cerveza Medieval Gruit
Páginas: 2 (441 palabras)
Publicado: 19 de febrero de 2013
GRUIT Han caído en nuestras manos unas cajas de cerveza GRUIT!!!!
GRUIT (también conocido como Gruut) fue la cerveza que se elaboraba en Europa principalmente en la parte baja del valle del Rin ylos Países Bajos (Bélgica, Países Bajos, Dinamarca) durante el Periodo Medieval y anteriores.
Hoy en día está esta fórmula cervecera está casi olvidada, a excepción de un reciente resurgimiento deciertas pequeñas cervecerías artesanales en Bélgica.
Pero fue durante los siglos IX al XIII que el GRUIT se convirtió en la bebida fermentada por excelencia que consumían nobleza y campesinos detoda la Europa, llegó a tener tanta importancia que incluso se llego a acuñar una moneda de curso legal que se utilizó durante el reinado de Carlos V, el GRUUT.
El GRUIT es una antigua combinación dehierbas utilizada en la Edad Media (antes de la aparición del lúpulo) para dar sabor y aromatizar la cerveza.
Las tres hierbas principales del GRUIT son: Milenrama, Artemisa y Mirto del Pantano oDulce Viento Además de estas, se podían incorporar, raíces, frutos, otras hiervas, especias, etc., para conseguir sabores y aromas únicos.
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Milenrama (achillea millefolium): Otorga a lacerveza un sabor amargo/ dulce y un agradable aroma. Artemisa (artemisa vulgaris): Es probablemente la más amarga de las plantas conocidas. Tiene muy buenas cualidades antisépticas y ofrece a la maltade la cerveza un muy buen complemento de sabor. Mirto del Pantano o Dulce Viento (myrica gale): de sabor astringente, amargo y balsámico, se utilizaba al igual que el lúpulo hoy en día.
Cada GRUITera diferente dependiendo de la situación geográfica y su clima y la composición de las mezclas era el secreto mejor guardado por los ‘Gruitiers’ los auténticos alquimistas de la época.
A partir delsiglo XI se empieza a introducir el uso del lúpulo en la elaboración de la Cerveza y no es hasta finales de la edad media que se substituye definitivamente el uso del GRUIT por el lúpulo en gran...
GRUIT (también conocido como Gruut) fue la cerveza que se elaboraba en Europa principalmente en la parte baja del valle del Rin ylos Países Bajos (Bélgica, Países Bajos, Dinamarca) durante el Periodo Medieval y anteriores.
Hoy en día está esta fórmula cervecera está casi olvidada, a excepción de un reciente resurgimiento deciertas pequeñas cervecerías artesanales en Bélgica.
Pero fue durante los siglos IX al XIII que el GRUIT se convirtió en la bebida fermentada por excelencia que consumían nobleza y campesinos detoda la Europa, llegó a tener tanta importancia que incluso se llego a acuñar una moneda de curso legal que se utilizó durante el reinado de Carlos V, el GRUUT.
El GRUIT es una antigua combinación dehierbas utilizada en la Edad Media (antes de la aparición del lúpulo) para dar sabor y aromatizar la cerveza.
Las tres hierbas principales del GRUIT son: Milenrama, Artemisa y Mirto del Pantano oDulce Viento Además de estas, se podían incorporar, raíces, frutos, otras hiervas, especias, etc., para conseguir sabores y aromas únicos.
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Milenrama (achillea millefolium): Otorga a lacerveza un sabor amargo/ dulce y un agradable aroma. Artemisa (artemisa vulgaris): Es probablemente la más amarga de las plantas conocidas. Tiene muy buenas cualidades antisépticas y ofrece a la maltade la cerveza un muy buen complemento de sabor. Mirto del Pantano o Dulce Viento (myrica gale): de sabor astringente, amargo y balsámico, se utilizaba al igual que el lúpulo hoy en día.
Cada GRUITera diferente dependiendo de la situación geográfica y su clima y la composición de las mezclas era el secreto mejor guardado por los ‘Gruitiers’ los auténticos alquimistas de la época.
A partir delsiglo XI se empieza a introducir el uso del lúpulo en la elaboración de la Cerveza y no es hasta finales de la edad media que se substituye definitivamente el uso del GRUIT por el lúpulo en gran...
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