Cerveza

Materiales biocompatibles y renovables a partir de residuos de la industria cervecera

Investigadores han patentado un método para producir materiales biocompatibles usando como materia primasubproductos de la industria cervecera. Los materiales obtenidos, que pueden usarse tanto para ingeniería de tejidos óseos como para crecimiento de células grasas, no requieren de una segunda operaciónpara su extracción. Esta investigación ha sido patentada por el CSIC. 
En la investigadores se usaron bagazo de cerveza, el residuo resultante tras prensar y filtrar el mosto que se obtiene del granode la cebada malteada. Blanca Casal Piga, del Instituto de Ciencias de Materiales de Madrid (CSIC), explica la técnica: “Este material se prensa, se seca y se somete a diversos procesos hasta conseguirun material rico en fósforo, silicio, calcio y magnesio que, dada su similitud con la fase mineral del hueso, es adecuado para la ingeniería de tejidos óseos”.

A partir del bagazo de cerveza seconsigue un material rico en fósforo, silicio, calcio y magnesio, muy similar con la fase mineral del hueso.

Por su parte Malcolm Yates añade otros usos: “el material también puede usarse para elcrecimiento de células madre de grasa”. Añade además que “materiales naturales basados en coral habían sido usados para fines similares aunque su sostenibilidad es dudosa, ya que no pueden serconsiderados renovables y su presencia es muy importante para el equilibrio del medio donde se desarrollan”.

Por otro lado, “la presencia de cationes biológicamente activos como el magnesio ayuda a laposterior biomineralización del sólido, por lo que no se requiere una segunda operación para extraer el implante”, concluye Yates.

En la investigación han participado los científicos del CSIC MalcolmYates, del Instituto de Catálisis y Petroloeoquímica; Mª Ángeles Martín Luengo y Blanca Casal Piga, del Instituto de Ciencias de Materiales de Madrid; y Milagros Ramos Gómez, del Centro de Biología...