Cerveza

Crece pese a crisis la cerveza 'casera







(17-Feb-2010).- REFORMA / Staff
 GUADALAJARA.- Ni siquiera la crisis económica logró detener a las microcervecerías jaliscienses.
Segúnempresas consultadas de este sector considerado artesanal, aunque sólo participan con el 0.01 por ciento de todo el mercado cervecero, registraron el año pasado incrementos en ventas de hasta 400 porciento.
En este sentido, aseguraron que la cultura cervecera especializada y exigente se está propagando de manera más rápida en la ciudad, cambiando las preferencias del mercado hacia nuevas texturas ysabores.
El director comercial de Cervecería Minerva, Juan Carlos Banda, explicó que a pesar de haber quedado abajo 5 puntos porcentuales de su meta de crecimiento de 2009, se logró un incremento enventas del líquido espumoso de 35 por ciento, con 32 mil litros de la bebida.
Para 2010, y obedeciendo a la tendencia que se ha presentado desde 2007 ante la llegada de más productos de importación,estimó que su compañía podrá crecer 40 por ciento.
"En 2006, 2007 empiezan a llegar las primeras cervezas de importación no controladas por los grupos cerveceros", explicó.
"Si bien es cierto que soncervezas con un precio mayor, también tienen una calidad superior a las de los grupos mexicanos. Entonces eso nos ayuda a nosotros, para que el público tenga una referencia de qué tipo de cervezaestamos hablando", indicó.
Esta situación, agregó Banda, propició el nacimiento de siete microcerveceras, como Beer Lounge, Primus, Revolución, Calavera, entre otras.
Además, con una cultura cerveceramás desarrollada, también aparecieron los "pubs".
Enrique Aguirre Rosete, socio fundador de Beer Lounge, mencionó que a partir de 2008 empezó el auge de bares tipo británico, factor que los favoreció."Fue una puerta que se abrió para probar cervezas de distintos países. Los 'pubs' también son educación, la gente prueba cervezas de otro lado y después ver a productores nacionales", dijo.
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