Cerveza

Estudio de mercado

a) DEFINICION DEL PRODUCTO: Creación de una bebida para jóvenes ya que a la mayoría de les gusta consumir las bebidas alcohólicas.

b) Análisis de la demanda: para determinar la demanda recurrimos a fuentes primarias que son encuestas directas con las personas y las secundarias con datos estadísticos del INEGI para poder disminuir aún más el riesgo de rechazo delproyecto. Además con estos datos podremos saber las preferencias del consumidor, en cuanto gusto de bebidas e imagen de estas.

c) Análisis de datos de fuentes primarias: para hacer este análisis se requiere un nivel de confianza del 95% y con un error del 5%. Realicé encuestas a 5 personas preguntando exclusivamente cuantas veces frecuentan lugares para tomar algunas copas durante el mes.n=z2σE2=15

d) Cuestionario

1. ¿numero de veces que tomas bebidas alcohólicas al mes?

De 1 a 5 por mes 86.7% (13)
De 6 a 9 por mes 13.3% (2)
Mas de 9 por mes 0%

2. ¿Qué tipos de bebidas prefieren?
Cerveza 80% (12)
Tequila 13.3% (2)
Ron 6.7% (1)
Otra: 0%

3. ¿Qué pensarías un bar qué tenga bebidas pensadas en los jóvenes?
Malo 0%
Regular46.7% (7)
Muy Bueno 13.3% (2)
Excelente 40% (6)

4. Prefieren presentación de las bebidas en:
Vidrio 86.7%(13)
Envases de plástico 13.3% (2)
Otro 0%

5. ¿Qué factores determinan el consumo de bebidas?
Lugar 20% (3)
Precios de las bebidas 0%
Clima 53.3% (8)
Estado de animo 26.7% (4)

6. ¿Cuáles su ingreso familiar?
Hasta 3 salarios mínimos 80% (12)
De 4 aseis salarios mínimos 20% (3)
Más de 7 salarios mínimos 0%

e) Resultados de análisis de la encuesta

En la pregunta 1 analizamos la frecuencia de uso de las bebidas.

En la pregunta 2 se analiza que tipos de bebidas le gusta al consumidor y se determinó que a la mayoría les gusta la cerveza.

Otro dato muy importante es determinar si tienen los recursos para adquirir nuestroproducto.

f) Análisis de la demanda en base a las fuentes secundarias

Para este punto se analizaron datos de la INEGI sobre jóvenes y su afición al alcohol.
La Encuesta Nacional de Adicciones (ENA), permite caracterizar de varias maneras a las personas dada su condición de consumo de alcohol.
Al analizar la frecuencia de consumo (número de veces que se consume por tiempo), es posibleseñalar que 41.7% de la población de 12 a 29 años es bebedora actual (consumió alcohol al menos una vez durante el año anterior a la entrevista). Entre las personas de 12 a 17 años, el porcentaje de bebedores actuales es de 25.8%, desagregándose en 30.7% para los hombres y 20.9% para las mujeres; los porcentajes correspondientes al grupo de 18 a 29 años son de 52.5%, con 68.5% de los varones y 40.4%de las mujeres.

Otra forma de caracterizar el consumo de alcohol de las personas es por medio del patrón de consumo (cantidad de alcohol ingerida por tiempo). Entre los jóvenes de 12 a 17 años, destacan los que nunca han ingerido alcohol o no lo hicieron durante el último año (abstemios, 74.3%) en un extremo, y los que consumen de una a cuatro copas por lo menos una vez a la semana o cincocopas o más hasta tres ocasiones por mes (bebedores frecuentes,1.4%) junto con los que beben diariamente y que al menos una vez a la semana consumen cinco copas o más por ocasión (bebedores consuetudinarios, 1.1%) en el otro extremo. Para los jóvenes de 18 a 29 años los porcentajes son de 47.5%, 4.1% y 5.3% en cada uno de los patrones de consumo.
El porcentaje de personas que reportó la bebidaespecífica que consume, indica que entre los jóvenes de 12 a 17 años el primer lugar corresponde a la cerveza (39.3%), seguida por los vinos de mesa (22.3%) y los destilados (ron, brandi, etc., 21.6%); para las personas de 18 a 29 años, el orden es: cerveza (45.6%), destilados (29.3%) y vinos de mesa (12.7%).

México es uno de los países con menos consumo de bebidas alcohólicas per cápita en...