CERVEZA

Proceso cervecero.
Descripción de los equipos utilizados:

CALDEROS:
PARTES BASICAS:
ALIMENTADOR:
Lugar o área definida para el abasto de combustible de la caldera, los cuales pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos como carbón, combustoleo o gas.

HOGAR:
Es una cámara donde se efectúa la combustión, la cámara confina el producto de la combustión y puede resistir las altas temperaturasque se presentan y las presiones que se utilizan.

QUEMADOR:
Mezcla y dirige el flujo de combustible y aire de tal manera que se asegure el encendido y la combustión completa.

CHIMENEA:
Es el conducto vertical por el cual se expulsan los humos de la combustión, la salida de humo se debe a la diferencia de peso entre los humos y el aire lo que obliga a la salida de los mismos a ciertavelocidad.

TUBERÍAS:
Es todo el sistema de redes de tubos por donde circula el agua y el vapor, estas deben estar convenientemente aisladas y el agua que circula en ellas debe estar tratada para evitar fallas o roturas.

PARTES COMPLEMENTARIAS:

Válvulas de control.- estos dispositivos se encargan de controlar los niveles de agua y vapor que se requieren y producen en la caldera.Intercambiador de calor.- este dispositivo sirve para controlar, transferir y distribuir la temperatura de los fluidos, siendo un apoyo esencial en la producción y distribución de vapor, agua sobrecalentada y agua condensada.

Trampas de vapor.- estos dispositivos permiten descargar condensados sin que escape vapor vivo.

Condensadores.- estos dispositivos sirven para capturar y re circular el vapor quese condensa (agua) a la caldera o en su caso a alguna parte del proceso.











MOTORES:
Son empleados en el accionamiento de las bandas transportadoras, los transportadores de canguilones, bombas, ventiladores y compresores. Para los accionamientos, de preferencia, en la adquisición de motores de corriente alterna que funcionan a una velocidad constante donde su eficiencia serála máxima únicamente cuando la carga es máxima, se acoplaran accionamientos de velocidad ajustable de corriente alterna con el propósito de variar la frecuencia de la potencia suministrada al motor con el fin de reducir la velocidad para que concuerde con la necesidad de carga.

Dado que la mayoría de las máquinas utilizadas en la industria están movidas por motores asíncronos alimentados porcorriente alterna trifásica, en este apartado
daremos unas ideas muy generales y básicas de este tipo de motores.
Como toda máquina eléctrica, los motores asíncronos constan de dos partes fundamentales y distintas:


El estator.
-Es la parte fija del motor. Está constituido por una carcasa en la que está fijada una corona de chapas de acero al silicio provistas de unas ranuras. Los bobinadosde sección apropiada están dispuestos en dichas ranuras formando las bobinas que se dispondrán en tantos circuitos como fases tenga la red a la que se conectar
á la máquina.



El rotor.
-Es la parte móvil del motor. Esta situado en el interior del estator y consiste en un núcleo de chapas de acero al silicio apiladas que forman un cilindro, en el interior del cual se dispone un bobinadoeléctrico. Los tipos más utilizados son o Rotor de jaula de ardilla o Rotor bobinado.
A este tipo de motores se les denomina motores de inducción debido a que su
funcionamiento se basa en la interacción de campos magnéticos producidos por
corrientes eléctricas. En el caso de los motores a los que hace referencia estas notas, las corrientes que circulan por el rotor son producidas por el fenómenode inducción electromagnética , conocido comúnmente como ley de Faraday.


BOMBAS:

El líquido entra en dirección axial y la fuerza centrífuga no juega ningún papel en la generación de la cabeza. El movimiento helicoidal impartido por el rodete al fluido es contrarrestado por los álabes fijos y la descarga se encuentra nuevamente en la dirección axial.
El ángulo de inclinación de las...