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La cerveza, buena para el corazón y una óptima nutrición
La cerveza es una bebida milenaria que, aunque con alcohol, tiene virtudes, de modo que su consumo moderado puede resultar beneficioso parala salud. Los nuevos beneficios de la cerveza alcanzan la salud cardiovascular, la obesidad, la nutrición y la prevención del envejecimiento celular.
Lo aseguran científicos españoles y europeosreunidos en el VII Congreso europeo sobre Cerveza y Salud, celebrado en Bruselas –160 expertos internacionales en medicina, nutrición y dietética provenientes de 24 países–, que además destierran elmito de la "barriga cervecera".
Investigadores españoles del Hospital Clínic de Barcelona, de la Universidad de Barcelona y del Centro de Investigación Cardiovascular (CSIC-ICCC), han resaltado losposibles beneficios de la cerveza. "El consumo moderado de cerveza junto a una dieta sana, como la mediterránea, ayuda a prevenir complicaciones cardiovasculares mayores como un infarto de miocardio oun accidente vascular cerebral", afirma el doctor Ramón Estruch, del Clínic de Barcelona.
Según el experto, estudios efectuados en España han demostrado que la cerveza sin alcohol también tiene unefecto protector ante las enfermedades cardiovasculares (ECV). En cuanto a las cantidades que se consideran moderadas, Estruch explica que en hombres son dos cañas al día y una en mujeres.
Ladirectora del CSIC-ICCC, Linda Badimón, destacó que la ingesta moderada de cerveza puede "favorecer la función cardiaca global". Los polifenoles, presentes en alimentos de origen vegetal y en la cerveza,pueden reducir los riesgos de ECV y cáncer, por sus propiedades antioxidantes, asegura Rosa Lamuela, de la Universidad de Barcelona. "En la cerveza, hemos encontrado hasta 50 tipos de polifenoles que,ingeridos en el organismo, tienen efectos beneficiosos sobre la presión arterial, los lípidos o resistencia a la insulina", añadió Lamuela.
La doctora de salud publica en el Reino Unido Kathryn...