cerveza

Variedad de cervezas.

Las cervezas están divididas en dos grandes grupos o familias. Y esta división está dada a partir del tipo de levadura utilizada para la fermentación.
Una de lasprincipales familias de cerveza son las ALES. Las Ales se fermentan con levaduras de fermentación superior, fermenta y luego se acumula en la superficie de este, usualmente a temperatura ambiente. Tienen unatendencia a poseer un carácter más frutal que las lagers. Las Ales pueden ser de cualquier color y con diversas fuerzas. Ejemplos ALE: bitter, india pale,porter, stout, trapenses, kölsch, etc.
Laotra familia primaria de cervezas es la LAGER. Este tipo de levaduras tiene fermentación de base. "Lager" significa "para guardar", y este tipo de cerveza se caracteriza por su larga maduración, durantela cual la cerveza se torna suave y redonda. Otra característica de estas levaduras es la temperatura de fermentación: a diferencia de las ALE, las LAGER necesitan de frío: entre 8 y 11 ºC. Esto lashace más difíciles de producir entre los homebrewers. Las Lagers, tienden a tener un sabor más limpio y refrescante. Las Ales tienden a un sabor más robusto y amargo.Algunos de los estilos de cervezas dentro de estas dos grandes familias son: Alt, Vino de Cebada (barley wine), Berliner Weisse, Bitter, Bock, Cream Ale, Dry Stout,Doppelbock, Dubbel, Framboise, Lámbica, Marzen, Licor de Malta, Oatmel Stout, Pale Ale, India Pale Ale, Pilsen, Porter, Scotish Ale, Sweet Stout, Trappist, Trigo, Oktoberfest, Munich, Al vapor, Viena y variasmás.




Ingredientes y propiedades saludables.

Compuesta por 4 ingredientes naturales:
• LÚPULO: Sedante suave y amargo, estimulante del apetito.
Otras alternativas son:
Cardamomo,Hinojo, Canela, Anís estrellado, Jengibre, Manzanilla. Deben ser frescas y en poca cantidad.

• MALTA: Proporciona carbohidratos minerales y vitaminas.

• AGUA.: Es el mayor y más importante de los...