Cerveza

Carretes.cl
Una vez al año las noticias nos bombardean con los alarmantes resultados de la Encuesta Nacional de la Juventud. Que los jóvenes en el rango 15-30 años consumen mucha droga, que es preocupante su visión del matrimonio, que son alcohólicos. Y no faltan los expertos de distintas áreas intentando dar una explicación científica para que las madres, al otro lado de la pantalla, puedanencarrilar a sus cachorros.
Muy preocupantes los resultados, de hecho en la última encuesta se afirmó que hay “un alto nivel de consumo de riesgo de alcohol en toda la población”. Terrible. Pero también da para preguntarse, cuáles son los licores que están embriagando el futuro de la población chilena. Bueno, respuesta a ello no lo da la Encuesta ni Senda (Servicio Nacional para la Prevención yRehabilitación del Consumo de Drogas y Alcohol). Eso sí, aclara que los jóvenes consumen 5 vasos de alcohol en promedio durante un carrete.
Según el sitio de noticias digitales Quartz, en nuestro país el licor más consumido es el ron. No habla de jóvenes, sino de población general y específica “alcohol duro”. Este dato es opuesto al entregado por Nielsen, compañía dedicada al asesoramiento de empresasy estudio de mercado, en que afirma que, tras la cerveza y vino (en ese orden), el pisco es el alcohol más consumido en Chile y luego la sigue ron. En quinto lugar se encuentra el whisky. Lamentablemente el estudio de Nielsen no entrega información sobre el consumo y de jóvenes ni se habla, sino que aborda “el gasto realizado por los chilenos en la compra de las principales bebidas alcohólicas”.
Yya que no hay datos sobre las bebidas más consumidas por los jóvenes chilenos, quizá porque Senda no distingue entre una piscola y una chela, no queda más que dejarles el ranking de los alcoholes más comprados en Chile (no consumidos) realizada por Nielsen:
1-Cerveza: 48%
2-Vino: 28,7%
3-Pisco: 6,9%
4-Ron: 5%
5-Whisky: 4,2%
El porcentaje corresponde a la fracción del total de las bebidasalcohólicas compradas por los chilenos en supermercados del país.








repositorio.uchile.cl
Introducción: Durante los últimos años se ha generado una tendencia creciente de consumo de cerveza en Chile, si en 2007 se tomaban 34 litros per cápita, en 2012 superaron los 40,1L, este fenómeno va de la mano de preferencias más exigentes por parte del consumidor, ya no sólo se bebe la cerveza Lager industrialen época estival, sino que el público se ha vuelto más selectivo, dispuesto a innovar con distintos estilos y combinar con alguna comida. Esta tendencia ha generado la oportunidad para dueños de bares, restaurantes y hoteles de ofrecer cerveza propia de modo de capturar este público a través de una experiencia de consumo única.
Descripción del Producto: La cerveza es la tercera bebida másconsumida en el mundo, después del agua y el té. Esto no debería sorprendernos, dado que la cerveza es también la bebida más compleja y variada. Puede tener sabor a humo, limón, café, chocolate, calafate, pan, merkén, jengibre o cualquier otro sabor imaginable. La cerveza puede ser ácida y terrosa o puede ser amarga y aromática. El vino, principal rival de la cerveza, tiene muchas virtudes pero nisiquiera intenta asemejarse en su variedad de sabores, aromas y texturas a la cerveza2 . El diccionario de la Real Academia Española define cerveza como: “Bebida alcohólica hecha con granos germinados de cebada u otros cereales fermentados en agua y aromatizada con lúpulo, boj, casia, etc.”3 , esta simple definición es el fundamento de lo que puede ser una compleja bebida, que ha ido evolucionando tantoen variedad de estilos, como en su proceso de producción y percepción en la sociedad. Es así como este producto es consumido transversalmente por el público en todo el mundo, independiente de su raza, sexo, edad y situación socioeconómica.
Ale: Reciben esta denominación las cervezas fermentadas a alta temperatura, las levaduras suben a la superficie del estanque, el proceso suele comenzar a...