cerveza

Páginas: 4 (922 palabras) Publicado: 12 de enero de 2016
ORIGEN Y COMPONENTES
Históricamente la cerveza fue desarrollada por los antiguos pueblos elamitas, egipcios y sumerios. Las evidencias más antiguas de la producción de cerveza datan de alrededor de3500 a.C fueron halladas en el antiguo Elam (actual Irán). Algunos la ubican conjuntamente con la aparición del pan entre 10.000 a. C. y 6.000 a. C. ya que tiene una parecida preparación agregandomás o menos agua. Los restos arqueológicos más antiguos de producción de cerveza en Europa fueron descubiertos en Soria y datan alrededor del 2400
Ingredientes: Agua (90%), Cebada, Lupulo, MaltaCONSUMO
En 2011 el consumo realizado por los españoles fue de 48,2 litros per capita aunque el descenso es leve un 0.2% respecto al de 2010 este dato confirma la tendencia a la baja de consumo de cervezaque hace cada ciudadano.
A pesar de ello los datos de consumo per capita demuestran que España se mantiene un año mas entre los países de la Union Europea con un consumo de cerveza mas moderado, loque también viene explicado por las pautas de consumo mediterráneas ( se asocia a encuentros familiares o amistoso) lo que también lleva a dar gran importancia al CONSUMO DE CERVEZA SIN ALCOHOLrepresentando el 13% de la cerveza consumida por los españoles.
-Grafica consumo

CONSUMO POR CANAL
Es en hostelería el canal donde más se consume, en 2011 el 65% de la cerveza consumida en España se hizo através de este.
-Grafica del consumo por canal

PRODUCCION
El sector cervecero español registro en 2011 una producción de 33.6 millones de hectolitros, manteniéndose en niveles similares a los del añopasado.
-Grafico evolución de la producción de cerveza en la última década
-Grafico producción cerveza en España en 2011:( en ese grafico se aprecia quienes han sido las mayores productoras decerveceras, destacando grupo Maho-San miguel, Heineken España y Damm)

POSICIONAMIENTO INTERNACIONAL
España continua siendo el cuarto país de la UE en volumen de producción
-Grafico producción de...
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