Cerveza

El término CERVEZA proviene céltico-latino “cerevisia”, Aunque el consumo de esta popular bebida está documentado ya en época antigua (sumerios 4.000 a.C. y egipcios 1.350 a.C.) el término castellanoantiguo “cervesa” se remonta a la época medieval. Aunque San Isidoro de Sevilla la relaciona en su origen con el nombre de la diosa “Ceres” (de donde proviene el término cereal), la voz “cerveza”procede del galo, quizá de la misma familia del irlandés antiguo “cuirm” o del galés “cwrw” que designaban la bebida. El francés (bière), el italiano (birra), el inglés (beer) podrían haber derivado delneerlandés “bier” o del latín “bibere”, aunque no está etimológicamente establecido."
Sabemos que el significado de CERVEZA dado por el diccionario de la Lengua Española que es una bebida alcohólicahecha con granos germinados de cebada u otros cereales fermentados en agua, y aromatizada con lúpulo, boj, casia, etc.
Desde tiempos atrás la cerveza ha sido una bebida muy consumida, y que a travésde los años visionarios empresarios la han tomado para que sea su producto en el mundo de los negocios, dándole diferentes sabores, contextura y color; haciendo todo una red comercial ya que lacerveza representa casi el 20% del consumo total de los tres principales rubros de bebidas. El consumo total de cerveza en el mundo aumentó considerablemente, a partir de 1990, principalmente en lasregiones emergentes, mientras que en América del Sur el consumo creció un 74 %.
La cerveza en el Perú se dio inicio en 1863, cuando el alemán Federico Bindels produjo en su local ubicado en la antiguacalle Lima (actual Avenida Saénz Peña) en El Callao la primera cerveza en el Perú. A esta bebida la bautizó como "Pilsen" en consideración de su tipo. El 15 de Octubre de 1868 Compitiendo con el brillode las nuevas lámparas a queroseno que iluminaban las calles del puerto del Callao, don Federico Bindels presenta orgulloso la primera botella de su planta de producción, es una sabrosísima y...