Cervezas
Páginas: 2 (400 palabras)
Publicado: 18 de julio de 2014
Kit de Ingredientes todo grano para 20 litros de Cerveza tipo Porter
La Porter es una cerveza oscura perteneciente a la familia de las ALE, con un profundo carácter a malta tostada y también conun sabor amargo originado por el lúpulo. Este estilo es originario de Londres, alrededor de 1722.
Las porter son de un color que va del marrón rojizo oscuro al negro, poseen un cuerpo que va demedio a fuerte y se caracterizan por un perfil de sabor que puede variar desde sutiles maltas oscuras a completamente tostadas y hasta toques de ahumado. Siendo un estilo con algunos siglos de historiaCarateristicas de la Cerveza
Aroma: Debe ser evidente el aroma a malta con un leve carácter tostado y puede tener una cualidad achocolatada. Puede tener también algo de carácter a malta no tostada enapoyo (acaramelado, granos, pan, nuez, caramelo). Aroma a lúpulo inglés moderado a ninguno. Ésteres frutados de moderado a ninguno. Diacetíl bajo a ninguno.
Aspecto: Color café claro a caféoscuro, a menudo con reflejos rubíes cuando se la pone a trasluz. Buena claridad, aunque puede aproximarse a ser opaca. Moderada espuma, de tonalidad blancuzca a marrón claro (como el café claro o lacanela), con buena a razonable retención.
Sabor: A malta que incluye un leve a moderado carácter tostado (frecuentemente con un carácter a chocolate), y a menudo un significativo carácter a caramelo,nuez y/o toffee. Puede tener otros sabores secundarios tales como café, licor,. Lúpulos de sabor ingleses de moderado a ninguno. Lúpulos de amargor medio bajo a medio, el cual variará el balancediscretamente maltoso hacia un leve amargor. Usualmente bastante atenuada, aunque existen versiones algo dulces. El diacetíl debe ser moderadamente bajo a ninguno. Ésteres frutados de moderados a bajos.Sensación en boca: Cuerpo medio liviano a medio. Carbonatación moderadamente baja a moderadamente alta.
El kit contiene todo lo necesario para preparar 20 litros.
Contenido del Kit:...
La Porter es una cerveza oscura perteneciente a la familia de las ALE, con un profundo carácter a malta tostada y también conun sabor amargo originado por el lúpulo. Este estilo es originario de Londres, alrededor de 1722.
Las porter son de un color que va del marrón rojizo oscuro al negro, poseen un cuerpo que va demedio a fuerte y se caracterizan por un perfil de sabor que puede variar desde sutiles maltas oscuras a completamente tostadas y hasta toques de ahumado. Siendo un estilo con algunos siglos de historiaCarateristicas de la Cerveza
Aroma: Debe ser evidente el aroma a malta con un leve carácter tostado y puede tener una cualidad achocolatada. Puede tener también algo de carácter a malta no tostada enapoyo (acaramelado, granos, pan, nuez, caramelo). Aroma a lúpulo inglés moderado a ninguno. Ésteres frutados de moderado a ninguno. Diacetíl bajo a ninguno.
Aspecto: Color café claro a caféoscuro, a menudo con reflejos rubíes cuando se la pone a trasluz. Buena claridad, aunque puede aproximarse a ser opaca. Moderada espuma, de tonalidad blancuzca a marrón claro (como el café claro o lacanela), con buena a razonable retención.
Sabor: A malta que incluye un leve a moderado carácter tostado (frecuentemente con un carácter a chocolate), y a menudo un significativo carácter a caramelo,nuez y/o toffee. Puede tener otros sabores secundarios tales como café, licor,. Lúpulos de sabor ingleses de moderado a ninguno. Lúpulos de amargor medio bajo a medio, el cual variará el balancediscretamente maltoso hacia un leve amargor. Usualmente bastante atenuada, aunque existen versiones algo dulces. El diacetíl debe ser moderadamente bajo a ninguno. Ésteres frutados de moderados a bajos.Sensación en boca: Cuerpo medio liviano a medio. Carbonatación moderadamente baja a moderadamente alta.
El kit contiene todo lo necesario para preparar 20 litros.
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