cetis
Páginas: 8 (1848 palabras)
Publicado: 18 de mayo de 2013
Compuestos orgánicos de importancia biológica
los compuestos orgánicos están constituidos principalmente de carbono (C), hidrogeno (H), oxigeno (O) y nitrógeno (N), en menores cantidades azufre (S), fósforo (P), halógenos (f, Cl, Br y I) y otros elementos.
Se conocen varios millones de compuestos orgánicos y diariamente se sintetizan mas en el mundo. De los 92 elementos naturalesrepresentados en la tabla periódica, solo unos cuantos engendran una cantidad tan grande de compuestos.
Los compuestos orgánicos están en el reino vegetal y en el animal. En los alimentos (leche, carne, huevo, etc.). Nos visten y calzan (lana, algodón, cuero, etc.).
Nos alivia de enfermedades (medicamentos). El mundo se mueve gracias a la energía que proporcionan los combustibles como el gas,gasolina, petróleo, dicel, etc.
La química orgánica como ciencia nació a principios del siglo XlX. Berzelius y los químicos de su época pensaba erróneamente que los compuestos orgánicos solo se obtenía de los organismos vivos y no podía sintetizarse en el laboratorio como los compuestos inorgánicos.
En 1828 el químico alemán Wholer discípulo de berzalius sintetiso a partir de un compuesto inorgánico(cianato de amonio), un compuesto orgánico que se elimina en la orina (UREA).
En 1845 el químico alemán kolbe, obtuvo acido acético por vía artificial.
En 1854 el químico francés bertholet sintetizo grasas.
Actualmente se sintetizan sustancias orgánicas no solamente existen en la naturales, sino también, aquellas que no están en la misma como los plasticos, hule, colorantes,explosivos, etc.
La química orgánica produce numerosas sustancias para la industria alimentaría, textil, medica, etc., proporcionando una vida mas placentera al ser humano.
Carbohidratos
Generalidades
Los carbohidratos llamados también glúcidos ó azúcares forman el producto alimenticio principal de los organismos vivos (tanto en animales como en vegetales); suponen la mitad de lamateria orgánica terrestre bajo diferentes formas.
El término hidrato de carbono es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino de átomos de carbono unidos a otros grupos funcionales químicos.
Este nombre proviene de la nomenclatura química del siglo XIX, ya que las primeras sustancias aisladas respondían a lafórmula elemental Cn(H2O)n (donde "n" es un entero = 1,2,3... según el número de átomos). De aquí el término "carbono-hidratado" se haya mantenido, si bien posteriormente se vio que otras moléculas con las mismas características químicas no se corresponden con esta fórmula.
Los carbohidratos pueden nombrarse también como hidratos de carbonos, glúcidos ó azúcares. Aunque ha habido intentos parasustituir el término de hidratos de carbono, -debido a que se descubrió que realmente también están compuestos de oxígeno, aparte de carbono e hidrógeno- desde 1996 el Comité Conjunto de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada ( Internacional Union of Pure and Apllied Chemistry: IUPAC) y de la Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular (International Union of Biochemistry andMolecular Biology) recomienda el término carbohidratos y desaconseja el de hidratos de carbono.
En cuanto al nombre glúcido, este nombre proviene de que pueden considerarse derivados de la glucosa por polimerización y pérdida de agua. El vocablo procede del griego "glycýs", que significa dulce.
El término azúcares sólo puede usarse para los monosacáridos (adosas y cetosas)) y los oligosacáridosinferiores (disacáridos). En singular (azúcar) se utiliza para referirse a la sacarosa o azúcar de mesa.
Estructura química
Los carbohidratos o hidratos de carbono están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con la formula general (CH2O)n. Los carbohidratos incluyen azúcares, almidones, celulosa, y muchos otros compuestos que se encuentran en los...
los compuestos orgánicos están constituidos principalmente de carbono (C), hidrogeno (H), oxigeno (O) y nitrógeno (N), en menores cantidades azufre (S), fósforo (P), halógenos (f, Cl, Br y I) y otros elementos.
Se conocen varios millones de compuestos orgánicos y diariamente se sintetizan mas en el mundo. De los 92 elementos naturalesrepresentados en la tabla periódica, solo unos cuantos engendran una cantidad tan grande de compuestos.
Los compuestos orgánicos están en el reino vegetal y en el animal. En los alimentos (leche, carne, huevo, etc.). Nos visten y calzan (lana, algodón, cuero, etc.).
Nos alivia de enfermedades (medicamentos). El mundo se mueve gracias a la energía que proporcionan los combustibles como el gas,gasolina, petróleo, dicel, etc.
La química orgánica como ciencia nació a principios del siglo XlX. Berzelius y los químicos de su época pensaba erróneamente que los compuestos orgánicos solo se obtenía de los organismos vivos y no podía sintetizarse en el laboratorio como los compuestos inorgánicos.
En 1828 el químico alemán Wholer discípulo de berzalius sintetiso a partir de un compuesto inorgánico(cianato de amonio), un compuesto orgánico que se elimina en la orina (UREA).
En 1845 el químico alemán kolbe, obtuvo acido acético por vía artificial.
En 1854 el químico francés bertholet sintetizo grasas.
Actualmente se sintetizan sustancias orgánicas no solamente existen en la naturales, sino también, aquellas que no están en la misma como los plasticos, hule, colorantes,explosivos, etc.
La química orgánica produce numerosas sustancias para la industria alimentaría, textil, medica, etc., proporcionando una vida mas placentera al ser humano.
Carbohidratos
Generalidades
Los carbohidratos llamados también glúcidos ó azúcares forman el producto alimenticio principal de los organismos vivos (tanto en animales como en vegetales); suponen la mitad de lamateria orgánica terrestre bajo diferentes formas.
El término hidrato de carbono es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino de átomos de carbono unidos a otros grupos funcionales químicos.
Este nombre proviene de la nomenclatura química del siglo XIX, ya que las primeras sustancias aisladas respondían a lafórmula elemental Cn(H2O)n (donde "n" es un entero = 1,2,3... según el número de átomos). De aquí el término "carbono-hidratado" se haya mantenido, si bien posteriormente se vio que otras moléculas con las mismas características químicas no se corresponden con esta fórmula.
Los carbohidratos pueden nombrarse también como hidratos de carbonos, glúcidos ó azúcares. Aunque ha habido intentos parasustituir el término de hidratos de carbono, -debido a que se descubrió que realmente también están compuestos de oxígeno, aparte de carbono e hidrógeno- desde 1996 el Comité Conjunto de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada ( Internacional Union of Pure and Apllied Chemistry: IUPAC) y de la Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular (International Union of Biochemistry andMolecular Biology) recomienda el término carbohidratos y desaconseja el de hidratos de carbono.
En cuanto al nombre glúcido, este nombre proviene de que pueden considerarse derivados de la glucosa por polimerización y pérdida de agua. El vocablo procede del griego "glycýs", que significa dulce.
El término azúcares sólo puede usarse para los monosacáridos (adosas y cetosas)) y los oligosacáridosinferiores (disacáridos). En singular (azúcar) se utiliza para referirse a la sacarosa o azúcar de mesa.
Estructura química
Los carbohidratos o hidratos de carbono están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con la formula general (CH2O)n. Los carbohidratos incluyen azúcares, almidones, celulosa, y muchos otros compuestos que se encuentran en los...
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