Cetonas

Propiedades Físicas
El grupo carbonilo es polar; en consecuencia las cetonas tienen puntos de ebullición mas elevados que los hidrocarburos del mismo peso molecular. Sin embargo, como las cetonasno pueden formar puentes de hidrogeno fuertes entre sus moléculas, sus puntos de ebullición son menores que los correspondientes a los alcoholes del mismo peso.





El oxigeno carbonílicopermite que las moléculas de aldehídos y cetonas formen puentes de hidrogeno fuertes con las moléculas de agua. Debido a ello, las cetonas de bajo peso molecular son considerablemente solubles en agua.La acetona es infinitamente soluble en agua.

Propiedades físicas de las cetonas
Formula
Nombre
pf°C
pe°C
Solubilidad en agua
CH3COCH3
Acetona
-95
56.1
∞
CH3COCH2CH3
Butanona
-86
79.6Muy soluble
CH3COCH2CH2CH3
2-Pentanona
-78
102
Soluble
CH3CH2COCH2CH3
3-Pentanona
-42
102
Soluble
C6H5COCH3
Acetofenona
21
202
Insoluble
C6H5COC6H5
Benzofenona
48
306
InsolublePropiedades Químicas
Las cetonas se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de adición nucleofílica. Las cetonas tampoco seoxidan con los reactivos de Tollens, Fehling y Schiff; pues no tiene propiedades reductoras; reacciones que las diferencian totalmente de los aldehídos. Las cetonas con los agentes de oxidación, procedende modo enteramente distinto que los aldehídos; pues en estos la oxidación da un ácido con igual número de carbonos. En cambio en las cetonas, el CO se encuentra de tal manera que no puede convertirseen carboxilo, sino rompiendo la molécula con gran violencia con agentes fuertemente oxidantes como el KMnO4, los hipocloritos, etc.
Propiedades espectroscópicas de las cetonas
Las cetonas originanbandas muy fuertes de estiramiento del C=0 en la región 1665-1780 cm-1 del espectro por infrarrojo. La localización exacta del pico depende de la estructura de la cetona. Las cetonas saturadas...