Ceveceria

Cerveza
De la cerveza industrial a la artesanal, me quedo con la Gourmet…
Una mirada profunda a nuevas tendencias naturales en el mercado de bebidas alcohólicas .
El diagnostico es identificar demanera precisa y reveladora una serie de factores que involucraban la toma de decisión a la hora de comprar una cerveza en el mercado local. El objetivo de este proyecto es conocer el mercado SanJuanino ante una bebida diferente, ya que por una agresiva y permanente campaña de cervezas industriales se crearon grandes monopolios en esta industria. el objetivo es tener sus gustos y preferencias,su capacidad de cambiar o probar este tipo de cervezas naturales teniendo en cuenta un sin numero de ventajas comparativas y competitivas con la cerveza industrial.

Para poder determinar laviabilidad económico-financiera de la actividad procederé a llevar a cabo el estudio de acuerdo a las siguientes etapas:
Inicialmente analizare la existencia de la demanda insatisfecha con respecto aproductos regionales y con un proceso de elaboración que respete el uso de insumos naturales, sin el agregado de aditivos y/o conservantes. También me pareció interesante el apoyo y difusión al sectorturístico que el estado manifiesta, viéndolo como una oportunidad a aprovechar, acompañando el desarrollo provincial.
Por otro lado la existencia de los numerosos productores artesanales en el país hapermitido que los insumos y los conocimientos técnicos sean de fácil acceso.
Al analizar el mercado nacional y local pude determinar que con la puesta en el mismo de un producto de alta calidad poderacceder a un segmento que me asegure un volumen importante de venta a mediano o largo plazo.
Analizar la forma en que pondré el producto en el mercado optando por hacerlo en botellas de 330 cm3 y de660 cm3 en lugares de consumo fuera del hogar (bares, pub`s, pizzerías, etc.).   La elección de este canal y tipo de envase se basó en la necesidad de presentar el producto de una manera diferenciada...