ceviche de camaron

Encebollado de Pulpo
El pulpo es un molusco inofensivo para los seres humanos, por eso cuando es descubierto suelta una nube de tinta para poder escapar. En este caluroso día que mejor que recordarun poco la costa y sus deliciosos platos.
Ingredientes:
1 lata de 115 gramos de pulpo en aceite,
2 cucharadas de aceite,
4 onzas de cebolla perla,
½ onza de pimiento rojo,
1 diente de ajotriturado,
¼ de taza de aceite que viene en la lata del pulpo,
10 gramos de harina,
1/2 taza de vino blanco,
¼ de taza de agua,
1 cucharadita de sal,
½ cucharadita de salsa de ají,
1 cucharada depasta de tomate,
2 cucharaditas de perejil picado,
2 cucharaditas de cilantro picado,
2 cucharadas de crema de leche.
Preparación:
1. Corta la cebolla en medias luna y los pimientos en finastiritas.
2. En una olla calienta el aceite y haz refrito con la cebolla hasta que esté marchita.
3. Agrega el ajo, el pimiento y el aceite de la lata del pulpo.
4. Fríe todo por un momento más lapreparación y espolvorea la harina.
5. Revuelve continuamente mientras se fríe y añade el vino y el agua.
6. Para sazonar la preparación suelta la sal y el ají.
7. Mezcla esta salsa e incorpora la pastade tomate, perejil, cilantro mientras mantienes todo a fuego suave y revolviendo constantemente.
8. Agrega los pedacitos de pulpo y la crema de leche.
9. Dejar que hierva por un momento, hasta que seevapore un poco la salsa y servir.
Sugerencias:
Para sazonar la salsa puedes agregar una pizca de pimienta y una ramita de canela.
Los pedazos de cebolla pueden ser grandes o pequeños como tuprefieras.


Sopas de Bola de Verde
La Sopa de Bolas de Plátano Verde es un plato típico de la costa ecuatoriana con excelente sabor. El verde es rico en fibra y  efectivo para dar energía alorganismo. Además, es una de las plantas más comunes de nuestro Ecuador.
 
Ingredientes:
1/4 de taza de leche.
1 onza de maní tostado.
1 yema de huevo.
1 1/2 cucharaditas de achiote.
2 cucharadas de...