ceviche mixto

EL CEVICHE

En el Perú, el ceviche es un plato tradicional, de amplio consumo y altamente valorado, al punto de ser considerado formalmente como patrimonio cultural de la nación. Su historia seremonta a épocas precolombinas.








Historia


El origen de la palabra "ceviche" vendría de la palabra «cebo». Este argumento se basa en que el término «cebo» durante el siglo XVI eraempleado para designar a las comidas en tono despectivo o diminutivo según su pequeño valor o pequeño tamaño; entonces se habría dado al plato el nombre de «ceviche» debido al pequeño tamaño de lostrozos en que se cortaba el pescado.
RECETA BÁSICA

Los ingredientes básicos de cualquier ceviche del Perú son:
Trozos de pescado





Cebolla





Jugo de limón





AjíSal y Pimienta




PREPARACION

Para prepararlo, se mezclan en un depósito el pescado junto con los demás ingredientes, dejándolo marinar de acuerdo al gusto. En algunos lugares como en Lima yhacia el Norte, se suele preparar y servir al instante de modo que no llegue a recocerse el pescado con el limón.













ESPECIALIDADES

Existen diferentes tipos de cevicheasimismo platos derivados del ceviche que han alcanzado gran popularidad. Es importante señalar que no todos los ceviches se elaboran a base de pescado, también se elaboran con carnes rojas, mariscos,crustáceos y vegetales







TIPOS DE CEVICHE:

• Ceviche de pescado: Es el tipo más común de ceviche que consiste en cortar trozos de pescado en forma de cuadrado y mezclarlos con limón y sal.• Ceviche mixto: El ceviche mixto es aquel plato culinario que contiene los mismos ingredientes que el ceviche normal, al cual se le han agregado diversos pescados y mariscos.Institución Educativa
``SAN ANDRES´´
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TEMA
EL TERREMOTO










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