CEVICHERIA SAC



INTRODUCCION

El negocio consiste en una cevicheria dedicado a la elaboración y venta de Ceviches económicos,preparados a base de insumos marinos. Esta cevicheria se ubica en av. Los incas (wanchaq) que se encuentra en la ciudad del cusco que será concurrida por familias y personas de nivel socioeconómico medio omedio bajo. Se puede ofrecer una variada carta en la que estarán presentes la comida marina y los ceviches. Los platos se planificarán de manera que el cliente note variedad en la oferta y decidaacudir al local con frecuencia. Los proveedores de los pescados y mariscos deberán garantizar un buen producto, y se podrá analizar la posibilidad de que otros puestos de mercado sean los proveedores.CEVICHERIA S.A.C
“LOBO AZUL”
(Pase momentos deliciosos)
Mercadopotencial
Número de personas que concurren por la zona aproximadamente son: 23,352 según cifras del INEI
Personas que podrán consumir nuestro producto son las personas que residan, trabajen, estudieny/o concurran por la zona de la av. los incas (wanchaq).
Establecer la cantidad que consumen por periodo:
Según nuestra encuesta la cantidad que consumen una persona por semana es de:
Consume de 2 a4 veces por semana.
Eso nos indica que el negocio es rentable.
Que tenemos una gran demanda de consumidores.
Cantidad de servicios a ofrecer son:
1. ceviches.
Ceviche de pescado.
Ceviche mixto.Ceviche de conchas negras.
Ceviche de jurel.
Ceviche de pejerrey.
Ceviche universitario.
Chilcano
Leche de tigre
Bebidas
Etc…
2.2 segmentación del mercado: publico objetivo
¿Quiénes serán nuestrosclientes?
Se identifican 3 segmentos de público objetivo:
• Familias compuestas por adultos mayores, adultos, Jóvenes, niños de los niveles socioeconómicos B, C y D, que gusten de la comida marina y...