Cevicheria

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TRABAJO EN GRUPO REALIZADO POR:

MATERIA:

COMPETITIVIDAD Y ALIANZAS ESTRATEGICAS

TEMA:

DESARROLLO Y ESTRATEGIAS DE NEGOCIOS

CEVICHERIA “Los placeres del mar”

PROFESOR (A):

ECON. LUCIA PICO

FECHA DE ENTREGA:

MARTES 8 DE JUNIO DEL 2010

PERIODO LECTIVO

2010 - 2011

INTRODUCCION

El proyecto que se va a presentar es sobre la implementación de unacevicheria en la ciudad de Guayaquil exactamente en la Cdla. Mirador del Norte Mz c Villa 7.

La Cevicheria “Los placeres del mar” nace de la idea de los actores de este proyecto que busca brindar un producto y servicio de calidad a los clientes de dicho sector y sus alrededores.

El mercado objetivo está dirigido a las personas de nivel socioeconómico medio – medio alto, hombres y mujeres de 15a 60 años, personas que realizan deportes y les gusta compartir en familia y amigos las actividades al aire libre en general y sobre todo que les guste comer fuera con buenos precios razonables para su economía.

La Cevicheria “Los placeres del mar” plantea proveer una variedad de platos elaborados al instante con una presentación y sabor único en el mercado, al ser el servicio parte importantede la cevicheria tendremos un ambiente acogedor y un personal con una cultura de servicio al 100% para que nuestros futuros clientes sean los únicos beneficiados.

Nuestras alianzas serán con proveedores de primer nivel como: Coca – Cola, Cervecería Nacional, tarjetas de crédito, etc.

INDICE

Contenido Paginas

Misión yVisión.................................................................................................................. 4

Política de calidad……………………………………………………………………….. 5

Nuestros principios y Valores……………………………………………………………. 5

Ubicación y descripción completa del producto…………………………………. …6, 7, 8

Análisis de las 5 fuerzas de Porter……………………………………………….. 9, 10, 11

Estrategias Competitivas……………………………………………………………..12, 13

Evaluación de los 7 pasospara establecer una alianza estratégica………………14, 15, 16

Análisis FODA………………………………………………………………………17, 18

Estrategias y desarrollo del Plan de Acción………………………………………….19, 20

Costos del programa y resultados proyectados…………………………………………..21

Conclusiones……………………………………………………………………………..22

Bibliografía………………………………………………………………………………23

MISION Y VISION

NUESTRA MISION

Somos una empresa quebrinda productos (Ceviches) y servicios de excelente calidad y sabor, orientado a la satisfacción del 100% de nuestros clientes, ya que contamos con un equipo humano comprometido en brindar el producto y servicio personalizado que nuestros clientes esperan.

NUESTRA VISION

Expandir nuestro negocio en distintos lugares estratégicos de nuestra ciudad brindando nuestra especialidad acompañadocon un servicio al cliente personalizado en un periodo de 3 a 5 años.

POLITICA DE CALIDAD

Somos una CEVICHERIA comprometida a satisfacer las necesidades de nuestros clientes a través de nuestro producto y servicio (Cliente externo) de una administración eficiente, rentable y segura con estructura humana altamente calificada (Cliente interno), para alcanzar la solidez y permanencia en elmercado.

NUESTROS PRINCIPIOS Y VALORES

Inculcaremos a nuestro grupo humano a trabajar bajo estos principios y valores

HONESTIDAD: Decir las cosas claras con responsabilidad para bienestar de nuestro cliente interno y externo.

COMPROMISO: Brindar un producto y servicio personalizado a nuestros clientes, con la precisión y la dinámica que se necesita en este tipo de negocio.

AMOR: Porqueamamos lo que hacemos poniendo todo de sí, para realizar nuestras funciones obteniendo la fidelizacion del cliente.

TRABAJO EN EQUIPO: Mantener un ambiente de buena comunicación, compromiso y responsabilidad para lograr las metas y los objetivos propuestos.

DESARROLLO DEL PERSONAL: Mantener a nuestro equipo humano motivado, y en permanente actualización, con una clara orientación de...