Cf Maclean C

UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DE CIENCIAS FÍSICAS Y MATEMÁTICAS
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PLAN DE NEGOCIOS PARA UN HOTEL BOUTIQUE UBICADO EN LA PATAGONIA

MEMORIA PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL

CLAUDIA ALEJANDRA MAC-LEAN BRAVO

PROFESOR GUÍA:
JORGE CARIKEO MONTOYA
MIEMBROS DE LA COMISIÓN:
MARCELO GERLACH VELÁSQUEZ
ÁLVARO GESSWEIN PINO

SANTIAGO DE CHILE
MARZO2010

RESUMEN DE LA MEMORIA
PARA OPTAR AL TÍTULO DE
INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL
POR: CLAUDIA MAC-LEAN B.
FECHA: 22/03/2010
PROF. GUÍA: SR. JORGE CARIKEO

“PLAN DE NEGOCIOS PARA UN HOTEL BOUTIQUE UBICADO EN LA PATAGONIA”
El objetivo general del presente trabajo consistió en el desarrollo de un plan de negocios para
un hotel boutique ubicado en la Estancia La Cumbre, Región de Magallanes yAntártica Chilena.
El proyecto se vio motivado y se justifica por la disponibilidad y propiedad del terreno por parte
de la sociedad Agroindus Mac-lean S.A., y por las auspiciosas cifras que ha mostrado el turismo
en la Región durante los últimos años.
Se desarrolló la metodología característica para un plan de negocios, la cual se constituye de un
análisis estratégico de la industria, unainvestigación de mercado, la definición de una propuesta
de valor y modelo de negocios, la construcción de un plan de marketing y ventas, junto con los
planes de operaciones y recursos humanos; para finalizar con el desarrollo del plan financiero y
la evaluación económica.
En cuanto a los resultados obtenidos, en el análisis estratégico se identificaron aspectos
internos y externos que sugieren unasituación optimista y auspiciosa en términos de la
iniciativa propuesta, como la experiencia de los inversionistas en el sector turístico-hotelero y
las tendencias internacionales al ecoturismo y turismo activo característico de la Patagonia. Con
respecto a la investigación de mercado, se encontró que la oferta turística en la Región no
contempla hoteles ecológicos, y en cuanto a la demanda, seespecificó el perfil del segmento
objetivo como turistas extranjeros con un elevado nivel de estudios, gasto y experiencia como
viajeros. Consistentemente, se construyó una propuesta de valor asociada a los conceptos de
sofisticación, flexibilidad, sostenibilidad, excursiones instructivas, una experiencia auténtica de
la Patagonia en una ubicación privilegiada, y mediante una estadíareconfortante. En el plan de
marketing se caracterizó el producto, correspondiente a un hotel boutique con 30 habitaciones,
mientras que en el plan operacional, se estudiaron los procesos de reserva, recepción, salida,
suministro, limpieza, cocina, y actividades turísticas y complementarias. Asimismo, se encontró
en materia de recursos humanos que la dotación necesaria asciende a 44 empleados, y queel
personal y su capacitación constituyen variables determinantes para el éxito comercial del
hotel. Adicionalmente, en el plan financiero y evaluación económica se estimó una inversión
inicial total que asciende a los MM$3.739 y flujos de caja netos positivos que ascienden desde
los MM$140 para el primer año de operación hasta los MM$1.200 para el quinceavo año,
señalando la conveniencia decontemplar una certificación medioambiental como la LEED, y
obteniéndose los siguientes valores para los indicadores, VAN: MM$1.997, IVAN: 0,52, TIR: 27%,
PRC: 7,1 años y un punto de equilibrio de un 29% de ocupación anual.
En conclusión, tales cifras en adición a la robustez observada para el proyecto en el análisis de
sensibilidad, conllevan a recomendar a los inversionistas la realización dela iniciativa y
propuesta de valor levantada.
ii

ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO .................................................................................................... 1
I.1 Introducción.......................................................................................................................................... 1
I.2 Antecedentes Generales...