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BASES TEÓRICAS
El manejo de los residuos en la avicultura o una producción limpia se basa en tres pilares fundamentales como lo son:
* Menos contaminación.
* Menos generación desechos.* Menos demanda de recursos naturales por unidad de producción.
Para la agroindustria, la producción limpia conlleva una evaluación de la situación existente y el planteamiento de cambios enel sistema productivo en los puntos críticos de producción de contaminantes o uso inadecuado de los recursos disponibles. Mientras que algunos procesos de tratamiento de residuo implican costos sinretribución económica, otros procesos en general la optimización de recursos, generan múltiples beneficios económicos y ambientales.
La avicultura es una actividad que consiste en diversas etapashasta lograr el producto final: huevos, carnes de aves o sus derivados. Una empresa integrada usualmente maneja todas estas etapas: reproducción, incubación, alimentos balanceados, cría de avesproductoras de huevo o de carne, proceso y proceso posterior. Como parte del proceso productivo se generan materiales que en sí mismo no son el principal objetivo de la actividad avícola pero que tratados odispuestos adecuadamente pueden reutilizarse o llegar al medio en una forma segura. Entre los residuos sólidos producidos por esta actividad se encuentra la gallinaza.
Se denomina gallinaza a laexcreta del ave sola o mezclada con otros materiales, la cual contiene todos los nutrientes o proteínas que el pollo no aprovecha y desecha. En la piscicultura sirve como alimento para los alevinesque necesitan y aprovechan esto; por lo tanto, un alimento elaborado con gallinaza será muy efectivo para el engorde y crecimiento de la cachama hibrida la cual es un cruce de los dos tipos de cachamala negra o cherna(Colossoma macroponum) y la cachama blanca o morocoto(Piaractus brachipomus).
El alimento producido puede ser benéfico de acuerdo a las suplementos alimenticios y fuentes de...