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ACTIVIDAD 1
EL EMPRESARIO Y LA INICIATIVA

MI EMPRESA: FABRICA DE LACTEOS
1. Identificación de la necesidad de producto o servicio que pretende ofrecer.
RTA: Quiere decir que si yo quiero crearmi empresa, primero tengo que hacer un estudio en el lugar en donde se quiere vender el producto, haciéndole algunas preguntas a mis futuros clientes para saber qué es lo que a ellos les gustaríacomprar, que más les gustaría que sacáramos al mercado y si en verdad es lo que necesitan. En este caso sería la variación yogures que le puedo ofrecer a mis clientes como: yogurt descremado, arroz conleche, mousse de queso, flan, cuajada, yogurt desnatado, quesos, chocolate de leche, natillas,etc
2. Una descripción clara del prodducto o servicio.
RTA: El yogurt es un producto que se obtiene apartir de la fermentación de la leche, y por lo tanto, debe contener los microorganismos propios de la fermentación: lactobacillus bulgaris y streptococus thermophilus. Estos deben estar presentes enuna cantidad mínima de 10.000.000 de colonias por g/ml.
La consideración “desnatado” se determina por su contenido en materia grasa de la parte láctea: 0.1-0,5g por cada 100g de producto.
Nuestroyogurt compuesto por:
Leche desnatada, leche en polvo desnatada (su cantidad no podrá ser superior a 5 por 100 m/m para el yogur natural, ni del 10 por 100 m/m para otros tipos), proteínas de leche,fibra alimentaria, fermentos lácticos, vitaminas y colorantes naturales.
Los únicos yogures libres de este tipo de aditivos autorizados son el yogur natural y el azucarado. Esta gama de productos noposee azúcar añadido.
La caducidad de los productos no puede sobrepasar 24 días desde su envasado y debe conservarse en frío entre 1 y 8 grados. En cuanto a la textura es un producto suave al paladar,que no es necesario masticar.
Además, se presenta en una amplia variedad:
Cremoso: natural, fresa o limón.
Sabores: fresa, limón, piña. - Trozos: manzana, melocotón, naranja, piña y fresa
3. El...