chalupitas poblanas

Chalupitas poblanas
Las chalupas son un tipo de antojitos mexicanos que se consumen especialmente los fines de semana por las noches o como comida típica durante la celebración de la independencia de México el 16 de septiembre. En México se las puede encontrar en los puestos de antojitos, chaluperías o cenadurías en los estados como Hidalgo, Puebla, Estado de México, Ciudad de México, etc.
En1896, cuando aún el río San Francisco discurría por el actual Bulevar 5 de Mayo, Francisca Hernández decidió vender a las orillas del caudal pequeñas tortillas de harina de maíz acompañadas de un poco de manteca, cebolla picada y salsa.
Sin embargo, la perseverancia e ingenio de Francisca consiguieron salvar este obstáculo, además de crear uno de las comidas más reconocidas en la gastronomíapoblana y mexicana. Bañando las tortillas en manteca y añadiendo carne de puerco deshebrada sobre ellas -dos de los ingredientes más caros y reconocidos de la época-, consiguió atraer el paladar de los poblanos más exigentes. Nació así la chalupa, bautizada de este modo por la tradición poblana debido a su semejanza con las pequeñas embarcaciones mexicanas que, en vez de manteca, se bañaban en aguadulce.

Chalupitas poblanas
Las chalupas son un tipo de antojitos mexicanos que se consumen especialmente los fines de semana por las noches o como comida típica durante la celebración de la independencia de México el 16 de septiembre. En México se las puede encontrar en los puestos de antojitos, chaluperías o cenadurías en los estados como Hidalgo, Puebla, Estado de México, Ciudad de México,etc.
En 1896, cuando aún el río San Francisco discurría por el actual Bulevar 5 de Mayo, Francisca Hernández decidió vender a las orillas del caudal pequeñas tortillas de harina de maíz acompañadas de un poco de manteca, cebolla picada y salsa.
Sin embargo, la perseverancia e ingenio de Francisca consiguieron salvar este obstáculo, además de crear uno de las comidas más reconocidas en lagastronomía poblana y mexicana. Bañando las tortillas en manteca y añadiendo carne de puerco deshebrada sobre ellas -dos de los ingredientes más caros y reconocidos de la época-, consiguió atraer el paladar de los poblanos más exigentes. Nació así la chalupa, bautizada de este modo por la tradición poblana debido a su semejanza con las pequeñas embarcaciones mexicanas que, en vez de manteca, se bañaban enagua dulce.


Chalupitas poblanas
Las chalupas son un tipo de antojitos mexicanos que se consumen especialmente los fines de semana por las noches o como comida típica durante la celebración de la independencia de México el 16 de septiembre. En México se las puede encontrar en los puestos de antojitos, chaluperías o cenadurías en los estados como Hidalgo, Puebla, Estado de México, Ciudad deMéxico, etc.
En 1896, cuando aún el río San Francisco discurría por el actual Bulevar 5 de Mayo, Francisca Hernández decidió vender a las orillas del caudal pequeñas tortillas de harina de maíz acompañadas de un poco de manteca, cebolla picada y salsa.
Sin embargo, la perseverancia e ingenio de Francisca consiguieron salvar este obstáculo, además de crear uno de las comidas más reconocidas en lagastronomía poblana y mexicana. Bañando las tortillas en manteca y añadiendo carne de puerco deshebrada sobre ellas -dos de los ingredientes más caros y reconocidos de la época-, consiguió atraer el paladar de los poblanos más exigentes. Nació así la chalupa, bautizada de este modo por la tradición poblana debido a su semejanza con las pequeñas embarcaciones mexicanas que, en vez de manteca, sebañaban en agua dulce.


Chalupitas poblanas
Las chalupas son un tipo de antojitos mexicanos que se consumen especialmente los fines de semana por las noches o como comida típica durante la celebración de la independencia de México el 16 de septiembre. En México se las puede encontrar en los puestos de antojitos, chaluperías o cenadurías en los estados como Hidalgo, Puebla, Estado de México,...