Champagne

El Champagne

Índice

I. Introduccion
II. Champagne, zona goegráfica
III. Don Pérignon y su descubrimiento
i. Cómo se consiguió el primer vino espumante
ii. Biografía de Pérignon
IV.Composición química del vino espumante
i. Procesos para su obtención
V. Tipos de vino espumante
i. Vino espumante en latinoamérica
VI. Implicaciones legales con respecto al uso de la palabra ChampagneVII. Conclusiones
VIII. Bibliografía


Integrantes:
Diego Neira Serrano
Jose Valarezo




























Introducción

“Champagne es supremamente unaidea. En lenguas lejanas al francés, las personas que nunca lo han visto o probado el vino de Champagne, usan esta palabra como sinónimo de felicidad y alegría” (Jhon Arlott), estas palabras describenquizá la admiración con la que se concibe al Champagne. Pero es necesario hacer algunas especificaciones en lo referente a este tema, para entender de esta manera qué es un champagne y qué no. Alrespecto es necesario entender el origen de esta bebida, diferenciar con otras semejantes e incluso hacer una consideración legal.

Champagne, zona geográfica

Champagne es una región de Francia, queantes del aparecimiento del vino espumoso, ya sorprendía por la gran calidad de vino que ofrecía. Esta región cercana a Alemania y de paso de soldados a Italia, Inglaterra y España, tiene una historiaprevia. Se dice que esta zona brinda tal calidad de zumo, porque nace de la sangre de soldados caídos, y no solo de los soldados franceses que huían de los alemanes, sino de todos los soldados quebuscaban como llegar a sus países. Esta zona se dice, empezó a ser cultivada por los propios romanos, que vieron el potencial de esta zona, a pesar de su tardía fermentación. Estos viñedos entonces, sonincluso considerados muy antiguos, quizá de los mas antiguos de Francia y en general de toda Europa, sus cepas daban un vino parecido a los famosos vinos de Borgoña; sin embargo, tenían un problema:...