CHANCHITO

Restaurante
El Chanchito Empacha 'o

¿Cuida usted su salud?

0.08

0.32
0.6

FRECUENTEMENTE

A VECES

CASI NUNCA

¿Qué tipo de comida prefiere usted en un restaurante?

0.36
0.48

0.16

CONDIMENTADA

SALADA

PICANTE

¿Qué tipo de bebida prefiere usted en un restaurante?

0.32

0.68

JUGOS NATURALES

REFESCOS EMBOTELLADOS

¿Con que frecuencia usted consume alimentos elaborados fuera de casa?0.12
0.24

0.64

FRECUENTEMENTE

A VECES

CASI NUNCA

¿Cree que el precio esta relacionado con la calidad de los alimentos

0.24
0.32

0.44

DE ACUERDO

ALGO DE ACUERDO

DESACUERDO

¿Qué otros servicios le gustaria que ofreciera un restaurante?

0.24
0.32

0.44

AREA DE JUEGOS

SHOWS EN VIVO

MUSICA Y KARAOKE

¿Qué tan importante son las promociones al elegir un restaurante?

0.04

0.28

0.68MUY IMPORTANTE

POCO IMPORTANTE

NADA IMPORTANTE

para usted ¿Qué es mas importante en un restaurante?

0.04

0.4
0.56

PRECIO Y CALIDAD

SABOR

NUTRICION

¿Qué tipo de comida nutritiva le gustaria que ofreciera un restaurante?

0.36

0.6
0.04

CORTES DE CARNE

VEGETARIANAS

AMBAS

¿Qué tipo de comida consume mas?

0.08

0.48
0.44

REGIONAL

NACIONAL

INNOVADORAS

GIRO: Servicio restauranteTAMAÑO: Pequeña empresa
UBICACIÓN: Calle 56ª
Paseo Montejo entre 37 y 39 esquina.
DESCPRICION DEL GIRO:
Somos una empresa de servicio de
restaurantes y ofrecemos comida 100% sana,
nutritiva, original y sobre todo con bajo
contenido calórico, puesto que la población
de hoy en día demanda además de un buen
servicio de restaurante, ofrecemos un servicio
a domicilio y comodidades en nuestro local,
nospreocupamos por su bienestar.

JUSTIFICACION DE LA UBICACIÓN:
El lugar elegido queda en un lugar concurrido
donde a cada minuto pasan docenas de autos,
sin mencionar los trace untes que caminan
por el lugar esta en la avenida de Paseo de
Montejo, donde también quedan en nuestro
alrededor escuelas, hospitales y hoteles, eso
hace que la gente vea el local y entre a probar
nuestra comidas hechas parade gustar su
paladar, es un local que llama la atención y
llama la curiosidad, así tenemos mas
probabilidades de tener clientela.

NECESIDADES A SASTIFACER:
Satisfacemos la necesidad de ingerir
alimentos sanos que brindan nutrientes al
organismo para una buena salud de cada una
de las persona que desean un menú que
contenga alimentos bien elaborados con
todas las normas de higiene, baja encalorías
y originales, también mientras usted disfruta
de un buen ambiente agradable y con shows
en vivo con su familia y/o amigos nosotros
trabajamos para darles un buen servicio, el
mejor que usted se merece, en cuanto al
precio ni se diga, es económica que ni usted
lo podrá creer.

Organigrama de la
empresa
Gerente
general

Área de cocina
limpieza

Cajero

Área de

Jefe de cocina

Repartidor
Mesero1

Encargado
de bebidas

Cocinero

Ayudante

garrotero

Afanador

Ayudante de afanador

Mesero 2

Gerente general.-es el encargado de administrar el negocio y
realizar funciones vitales para la empresa (negocio) los cuales van
desde la selección y contratación, realizar planes de pago, capacitar
al personal, tomar decisiones entre otras.
Encargado.- en conjunto con el gerente, esta autorizado ycapacitado para supervisar las áreas del negocio, así como también
realizar labores relacionadas con estas, como la compra de insumos,
cotización con los proveedores y un buen manejo del almacén.
Jefe de cocina.-tiene como prioridad la elaboración de alimentos
complejos, la supervisión del cocinero y su ayudante y la
elaboración en masa si se llegase a dar.
Encargado de bebidas.-prepara bebidas(naturales) que el cliente
solicita.
Cocinero.-vigila a su ayudante y es el encargado de elaborar algunos
alimentos, así como también darles presentación.
Ayudante de cocinero.-elabora salsas, pela verduras, algunas
veces lava
platos y ayuda en funciones del cocinero.

Cajero.- atiende los pedidos por teléfono así como también lleva
un buen manejo de la caja, el sistema y registro de compras y...