chanclas

• 200 grs. chile guajillo
3 chiles anchos
6 jitomates asados
1/2 cdita comino molido
3 clavos
1/2 cdita de orégano
2 a 3 ajos
1 cebolla mediana
1 kg longaniza o chorizo
1 1/2kg carne de res y Puercomolidas
Lechuga
Aguacate
Sal al gusto o knorr suiza
Pan pambazo
 

• 15 piezas de pan para chancla
• 1/2 kilo de pechuga de pollo 
• 250 gramos de chorizo
• 125 gramos de chile guajillo puya
• 4piezas de jitomate guaje maduros
• 3 dientes de ajo
• 1 pizca de comino entero
• 10 hojas de laurel
• 1 1/4 de pieza de cebolla
• 1/3 pieza de lechuga
• 4 piezas de aguacate
• Sal al gusto

• 15 piezasde pan para chancla
• 1/2 kilo de pechuga de pollo 
• 250 gramos de chorizo
• 125 gramos de chile guajillo puya
• 4 piezas de jitomate guaje maduros
• 3 dientes de ajo
• 1 pizca de comino entero
• 10hojas de laurel
• 1 1/4 de pieza de cebolla
• 1/3 pieza de lechuga
• 4 piezas de aguacate
• Sal al gusto

•

Relleno: 
Pechuga de pollo cocida y desmenuzada

•

También se puede preparar con maciza depuerco cocida o desmenuzada.

•

3 aguacates pelados y picados.

•

Salsa:

•

1 kilo de jitomate

•

150 gr. de chile guajillo

•

1 pizca de cominos

•

4 clavos de olor

•

4 pimientas gordas 1cucharadita de orégano

•

1 rajita de canela

•

1 hoja de aguacate

•

1 cebolla

•

1 diente de ajo

•

3 cucharadas de aceite de maíz o de mantea de puerco

•

Sal al gusto

•

Para adornar:

•

3aguacates en rebanadas

•

1 cebolla en rebanadas delgadas

• Ingredientes:
16 chanclas ( Es un pan parecido a la telera)
• Relleno:
Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
También se puede preparar conmaciza de puerco cocida o desmenuzada.
Pueden rellenarse de queso panela si se desea en lugar de carne.
• Salsa:
1 kilo de jitomate
150 gr. de chile guajillo
1 pizca de cominos
4 clavos de olor
4pimientas gordas
• 1 cucharadita de orégano
1 rajita de canela
1 hoja de aguacate
1 cebolla
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de maíz o de manteca de puerco
sal al gusto
• Para adornar:
3...