Charcutero

EL CLIENTE ANTE TODO

1º) El principio del boomerang:

Conclusión: hay que tratar SIEMPRE bien a nuestros clientes para que vuelvan a comprar a nuestra tienda.

Ejemplo: siempre que vengaalguien a comprar intentar aconsejar y solucionar los problemas de los clientes, que no va ha hacer que nos de mas dinero, va ha crear clientes fijos de la tienda y posibles futuros clientes por el “bocaa boca” que eso es lo que va a enriquecer mas a la empresa.

2º) Conocer al cliente:

Conclusión: hay que pensar SIEMPRE en “el jefe”. Ponerse en su situación y obserbar desde su posición que eslo que le agrada, y lo que no, remediarlo.

Ejemplo: una vez me paso que por hechar una mano a un compañero, que fueron cinco minutos, no me di cuenta de que a mi compañero de seccion se le estabaempezando a llenar la charcuteria, cuando llegue alguna señora me menciono que si soy charcutero porque tengo que ayudar al pollero con su pedido. En el fonde llevava razon, “el jefe” es lo masimportante ante todo.

3º) Escuchar al cliente:

Conclusión: hay que escuchar a los clientes para hacer de su compra mas comoda y a su gusto. Saber el porque prefieren comprar determinados productos enotras tiendas y llegar a remediarlo para que se lo acaben llevando de nuestro establecimiento. Saber escuhar las sugerencias de “los jefes”.

Ejemplo: trabajando de charcutero para otra empresa,llegando las navidades(fechas señalasdas por la buena presencia ante la familia en las 2 cenas importantes) mucha gente nos comento que porque en vez de envolver el jamon el chorizo, el salchichón, elqueso, etc, no lo poniamos en bandejitas porque asi les quedaba a ellas bonito en la mesa, que era mas facil por el simple echo de quitar el film y ponerlo directamente a la mesa sin necesidad de estarcolocandolo.

4º) Como y por que incrementar el numero de quejas:
Conclusión: por una parte esta bien que el cliente se queje porque asi podemos remediar todas las cosas que agamos mal o que no...