Charla nutricion
Páginas: 4 (830 palabras)
Publicado: 8 de diciembre de 2011
CUIDADO DE ENFERMERÍA APLICADO AL DOMINIO: NUTRICIÓN
Helena Avella
Profesor Asociado Universidad Nacional de Colombia
NUTRICIÓN
Estudio de los materiales que aportan energía al organismo yla manera como se separan los componentes para ser usados con el fin de mantener y reparar el cuerpo y garantizar su crecimiento y reproducción.
METABOLISMO
Rx bioquímicas que transforman materiay energía para mantener la vida. Intervienen los procesos enzimáticos y se produce por catabolismo y anabolismo ciclodekrebspm8.gif
LOS CARBOHIDRATOS
Son la principal fuente de energíacorporal. Indispensable para generar moléculas de ATP necesario para los procesos celulares. Alimento vital del tejido cerebral y GR, usan 180grs glucosa día. Se dividen en mono, di y polisacáridos. Fuentes:frutas, cereales
LOS CARBOHIDRATOS
Todos los CH y algunos AA se convierten en glucosa. El lactato, piruvato, glicerol y A.A. son precursores y se convierten en piruvato u oxalato antes de serglucosa. El hígado, riñón e ID son capaces de hacer gluconeogénesis. Son necesarios para proveer oxalacetato que se condensa con Acetil-CoA para iniciar el ciclo de krebs.
LAS PROTEINAS
COMPONETESNUTRICIONALES
Polímeros no ramificados constituidos de 20 aminoácidos. Constituyentes escenciales de las estructuras celulares: 70% de peso seco corporal. Necesaria para la producción de anticuerposy células inmunológicas. Formadas por C, H, O, N 16% y azufre.
PROTEINAS
Catálisis enzimática Transporte y almacenamiento de moléculas Movimiento sistémico: músculo Componente de estructuralcorporales: colágeno Sistema inmune Regulación hormonal Control de la expresión genética
NITROGENO
Los humanos no metabolizan el Nitrógeno: lo incorporan a AA o se convierte en Urea. El amonioingresa por fuentes exógenas (bacterias) y endógena (desaminación oxidativa del glutamato) es metabolizado a urea glutamato) en el hígado o incorporado a AA.
BALANCE NITROGENADO: = N aportado - N...
Helena Avella
Profesor Asociado Universidad Nacional de Colombia
NUTRICIÓN
Estudio de los materiales que aportan energía al organismo yla manera como se separan los componentes para ser usados con el fin de mantener y reparar el cuerpo y garantizar su crecimiento y reproducción.
METABOLISMO
Rx bioquímicas que transforman materiay energía para mantener la vida. Intervienen los procesos enzimáticos y se produce por catabolismo y anabolismo ciclodekrebspm8.gif
LOS CARBOHIDRATOS
Son la principal fuente de energíacorporal. Indispensable para generar moléculas de ATP necesario para los procesos celulares. Alimento vital del tejido cerebral y GR, usan 180grs glucosa día. Se dividen en mono, di y polisacáridos. Fuentes:frutas, cereales
LOS CARBOHIDRATOS
Todos los CH y algunos AA se convierten en glucosa. El lactato, piruvato, glicerol y A.A. son precursores y se convierten en piruvato u oxalato antes de serglucosa. El hígado, riñón e ID son capaces de hacer gluconeogénesis. Son necesarios para proveer oxalacetato que se condensa con Acetil-CoA para iniciar el ciclo de krebs.
LAS PROTEINAS
COMPONETESNUTRICIONALES
Polímeros no ramificados constituidos de 20 aminoácidos. Constituyentes escenciales de las estructuras celulares: 70% de peso seco corporal. Necesaria para la producción de anticuerposy células inmunológicas. Formadas por C, H, O, N 16% y azufre.
PROTEINAS
Catálisis enzimática Transporte y almacenamiento de moléculas Movimiento sistémico: músculo Componente de estructuralcorporales: colágeno Sistema inmune Regulación hormonal Control de la expresión genética
NITROGENO
Los humanos no metabolizan el Nitrógeno: lo incorporan a AA o se convierte en Urea. El amonioingresa por fuentes exógenas (bacterias) y endógena (desaminación oxidativa del glutamato) es metabolizado a urea glutamato) en el hígado o incorporado a AA.
BALANCE NITROGENADO: = N aportado - N...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.