Chaya
Páginas: 11 (2559 palabras)
Publicado: 12 de octubre de 2014
Chaya
Planta de la familia de las euforbiáceas. Arbusto liso, de dos a tres metros de alto. Presenta ramillas delgadas de un centímetro de diámetro; corteza gruesa, casi blanca, con algunos pelillos algo urticantes; hojas con largo peciolo. Oblongas, con tres lóbulos de la parte media hacia arriba; inflorescencia con tres ramas; y brácteas muy pequeñas, casi invisibles.Es una planta muyapreciada por sus hojas comestibles, usadas desde la época de los antiguos mayas, según laRelación de las cosas de Yucatánde fray Diego de Landa.
Planta de la familia de las euforbiáceas. Arbusto liso, de dos a tres metros de alto. Presenta ramillas delgadas de un centímetro de diámetro; corteza gruesa, casi blanca, con algunos pelillos algo urticantes; hojas con largo peciolo.Oblongas, con tres lóbulos de la parte media hacia arriba; inflorescencia con tres ramas; y brácteas muy pequeñas, casi invisibles.Es una planta muy apreciada por sus hojas comestibles, usadas desde la época de los antiguos mayas, según laRelación de las cosas de Yucatánde fray Diego de Landa.
Muchas familias yucatecas la comen cocida o frita o revuelta con polvo de semillas de calabaza, sinembargo hoy día se le han encontrado mil aplicaciones en la cocina del sureste, incluyendo el agua de chaya, que se usa con fines desintoxicantes.
La medicina popular dice que la chaya se toma contra el estreñimiento y los males diuréticos.
Contiene fósforo, calcio, vitaminas A y B y se encuentra solamente en la península de Yucatán.
Se le conoce también con los nombres vernáculos dechayamansa,chay, chaya colykeki-chay.
La Chaya y sus beneficios.
CARACTERÍSTICAS
Nombre común: CHAYA
Nombre científico: Cnidoscolus chayamansa
Familia: Euphorbiaceae
Parte utilizada: Hoja
Características: Arbusto de hojas de 5 picos, látex fecundo
Zonas apropiadas: Suelos drenados, buena humedad y luminosidad
Dosis recomendada: 2 a 6 hojas por día, licuado, sopas o ensaladasLa Chaya proporciona enormes ventajas al organismo humano, entre sus beneficios está la regulación de la presión, mejora la circulación sanguínea, reduce el peso y aumenta el calcio, por lo que muchas personas en nuestro país, la consumen como planta medicinal.
Esta planta como infusión actúa favorablemente sobre las dolencias del organismo humano, sin producir efectos negativos. La plantade la chaya no necesita mayores cuidados, resiste temperaturas altas, necesita de riego dos veces por semana y por ser ornamental puede sembrarla en el jardín de su casa.
Existe una gran variedad de plantas alimenticias y medicinales, que poseen efectos asombrosos para una buena salud y nutrición. Ellas contienen una notable cantidad de vitaminas, sales minerales, oligoelementos y enzimaspara beneficio del cuerpo humano; se trata de importantes sustancias que forman un fitocomplejo, y actúa favorablemente sobre múltiples dolencias del organismo humano, sin producir efectos negativos.
Una de estas plantas exquisitas es la Chaya (Jatropha urens, Lin), conocida en la lengua maya como chay. Fue introducida en Cuba como
Chaya de México, y es un arbusto herbáceo, que pertenece a lafamilia de las Euforbiáceas, alcanza una altura de 2 a3 m, presenta hojas
largas, pecioladas, e inflorescencia blanca.
Esta planta esta asociada con la cultura maya, pues era consumida en mezcla con maíz y semillas de calabaza, simulando a un tamal; el propósito era lograr el equilibrio nutricional a través de este alimento medicinal. Vale destacar que por varios siglos, constituyó la fórmulamagistral para la alimentación maya.
Chaya como alimento y medicina
En México, actualmente se consumen las hojas tiernas en la cocina tradicional, utilizando variadas formas de presentación, como ensaladas, guisos, sopas, infusiones y hasta refrescos; Puede decirse que son muy interesantes las recetas de Chaya acompañadas con tortillas de maíz, huevos, queso y fríjol de soya.
En...
Planta de la familia de las euforbiáceas. Arbusto liso, de dos a tres metros de alto. Presenta ramillas delgadas de un centímetro de diámetro; corteza gruesa, casi blanca, con algunos pelillos algo urticantes; hojas con largo peciolo. Oblongas, con tres lóbulos de la parte media hacia arriba; inflorescencia con tres ramas; y brácteas muy pequeñas, casi invisibles.Es una planta muyapreciada por sus hojas comestibles, usadas desde la época de los antiguos mayas, según laRelación de las cosas de Yucatánde fray Diego de Landa.
Planta de la familia de las euforbiáceas. Arbusto liso, de dos a tres metros de alto. Presenta ramillas delgadas de un centímetro de diámetro; corteza gruesa, casi blanca, con algunos pelillos algo urticantes; hojas con largo peciolo.Oblongas, con tres lóbulos de la parte media hacia arriba; inflorescencia con tres ramas; y brácteas muy pequeñas, casi invisibles.Es una planta muy apreciada por sus hojas comestibles, usadas desde la época de los antiguos mayas, según laRelación de las cosas de Yucatánde fray Diego de Landa.
Muchas familias yucatecas la comen cocida o frita o revuelta con polvo de semillas de calabaza, sinembargo hoy día se le han encontrado mil aplicaciones en la cocina del sureste, incluyendo el agua de chaya, que se usa con fines desintoxicantes.
La medicina popular dice que la chaya se toma contra el estreñimiento y los males diuréticos.
Contiene fósforo, calcio, vitaminas A y B y se encuentra solamente en la península de Yucatán.
Se le conoce también con los nombres vernáculos dechayamansa,chay, chaya colykeki-chay.
La Chaya y sus beneficios.
CARACTERÍSTICAS
Nombre común: CHAYA
Nombre científico: Cnidoscolus chayamansa
Familia: Euphorbiaceae
Parte utilizada: Hoja
Características: Arbusto de hojas de 5 picos, látex fecundo
Zonas apropiadas: Suelos drenados, buena humedad y luminosidad
Dosis recomendada: 2 a 6 hojas por día, licuado, sopas o ensaladasLa Chaya proporciona enormes ventajas al organismo humano, entre sus beneficios está la regulación de la presión, mejora la circulación sanguínea, reduce el peso y aumenta el calcio, por lo que muchas personas en nuestro país, la consumen como planta medicinal.
Esta planta como infusión actúa favorablemente sobre las dolencias del organismo humano, sin producir efectos negativos. La plantade la chaya no necesita mayores cuidados, resiste temperaturas altas, necesita de riego dos veces por semana y por ser ornamental puede sembrarla en el jardín de su casa.
Existe una gran variedad de plantas alimenticias y medicinales, que poseen efectos asombrosos para una buena salud y nutrición. Ellas contienen una notable cantidad de vitaminas, sales minerales, oligoelementos y enzimaspara beneficio del cuerpo humano; se trata de importantes sustancias que forman un fitocomplejo, y actúa favorablemente sobre múltiples dolencias del organismo humano, sin producir efectos negativos.
Una de estas plantas exquisitas es la Chaya (Jatropha urens, Lin), conocida en la lengua maya como chay. Fue introducida en Cuba como
Chaya de México, y es un arbusto herbáceo, que pertenece a lafamilia de las Euforbiáceas, alcanza una altura de 2 a3 m, presenta hojas
largas, pecioladas, e inflorescencia blanca.
Esta planta esta asociada con la cultura maya, pues era consumida en mezcla con maíz y semillas de calabaza, simulando a un tamal; el propósito era lograr el equilibrio nutricional a través de este alimento medicinal. Vale destacar que por varios siglos, constituyó la fórmulamagistral para la alimentación maya.
Chaya como alimento y medicina
En México, actualmente se consumen las hojas tiernas en la cocina tradicional, utilizando variadas formas de presentación, como ensaladas, guisos, sopas, infusiones y hasta refrescos; Puede decirse que son muy interesantes las recetas de Chaya acompañadas con tortillas de maíz, huevos, queso y fríjol de soya.
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