Checho
Páginas: 5 (1062 palabras)
Publicado: 6 de abril de 2011
CONTROL DE MARKETING
LAS DELICIAS DE CHECHO-punto ciudadela universitaria CUC
Presentación:
“Cada día mas cerca de tu paladar”. Dentro de la amplia gastronomía popular de la ciudad, los pasabocas sin duda alguna, son los fritos, empanadas, papas rellenas y otras delicias son infaltables en el transcurso del día del Barranquillero.
Lasdelicias del checho famoso por darle un trato diferente a la singular cocina típica al cambiar la masa de maíz por la harina de trigo.
Las delicias del checho ofrece:
EMPANADAS: PAPAS RELLENAS:
❖ Pollo con jamón Queso-pollo
❖ Pollo con chorizo Queso-jamón
❖ Pollo con queso Queso-chorizo
❖ Pollo con champiñones Queso-butifarra
❖Pollo con salami
❖ Pollo-suiza
❖ Pollo-hawaiana
1. Estrategias
-Segmentación de mercado:
Este punto de venta ofrecen productos singulares y específicos (menú)* dirigidos a un publico que busca la facilidad, sencillez y comida lista para consumir a la hora de alimentarse o tomar un refrigerio.
Del la totalidad de su mercado, el 60% es abarcado por los estudiantesde la universidad Cuc, el 20% estudiantes de la universidad Simón Bolívar y el 20% restante por otros/varios.
-Crecimiento diversificado:
Con la introducción de nuevos productos al mercado, diferentes a los ya existente y con la innovación de un punto móvil, en el cual se ofrece un nuevo menú de almuerzos (arroces variados), atraen nuevo mercado y ayudan a consolidar el ya existente.Refiriéndonos al punto móvil de arroces encontramos una variación en cuanto al público ya que de la totalidad de mercado el 60% lo ocupan estudiantes de la universidad S.B., un 20% de la CUC y un restante representado por oficinas y/o otros.
-Crecimiento intensificado:
Desde sus inicios esta empresa ha venido trabajando en un desarrollo de mercado estratégico ocupando puntos claveen diferentes lugares de la ciudad, dándose a conocer con sus productos y ofreciendo una cualidad que los diferencia de sus principales competencias, esta cualidad es la de preparar empanadas a base de una masa especial de hojaldre, son productos horneados y mucho mas saludables que aquellos productos fritos de la competencia.
-Igualdad de precios en los productos:
Brindan a loscomensales un valor asequible ($1700; empanadas, papas rellenas, avenas).
Esta estrategia simple llama la atención del público ya que se presenta como un producto económico aparentemente.
2. Respuesta del mercado
El mercado ha respondido satisfactoriamente, lo que se ve reflejado en la expansión del negocio, en el crecimiento de clientes fijos la introducción de nuevos productos laaceptación de estos, y el aumento de ventas del periodo 2010 al periodo 2011.
Realizamos pequeñas encuestas para conocer la percepción frente al consumo de alimentos en “Las delicias de Checho”, recolectamos datos de los estudiantes de nuestra universidad que se encuentran en la jornada diurna (7:00 am- 12 a.m)
Encontramos una respuesta positiva ya que de una muestra de 30 estudiantesencuestados, 14 de ellos dicen haber consumido ocasionalmente, 12 consumen regularmente es decir por lo menos de dos veces a la semana, y solo dos estudiantes dicen no haber consumido en este establecimiento.
3. Control de rentabilidad
• Ventas año línea de producto original 2010 ( promedio de $700,000 diarios en jornada completa (lunes a viernes 7am-9pm).
Promedio de $400,000diarios en media jornada (sábados
7am-4pm).
• Ventas línea de producto original año 2011 ( promedio de $1’200,000 diarios en jornada completa (lunes a viernes 7am-9pm).
Promedio de $700,000 diarios en media jornada (sábados 7am-4pm).
• Venta línea de producto nuevo introducido en Diciembre de 2010- actualidad ( promedio de $500,000 diarios....
LAS DELICIAS DE CHECHO-punto ciudadela universitaria CUC
Presentación:
“Cada día mas cerca de tu paladar”. Dentro de la amplia gastronomía popular de la ciudad, los pasabocas sin duda alguna, son los fritos, empanadas, papas rellenas y otras delicias son infaltables en el transcurso del día del Barranquillero.
Lasdelicias del checho famoso por darle un trato diferente a la singular cocina típica al cambiar la masa de maíz por la harina de trigo.
Las delicias del checho ofrece:
EMPANADAS: PAPAS RELLENAS:
❖ Pollo con jamón Queso-pollo
❖ Pollo con chorizo Queso-jamón
❖ Pollo con queso Queso-chorizo
❖ Pollo con champiñones Queso-butifarra
❖Pollo con salami
❖ Pollo-suiza
❖ Pollo-hawaiana
1. Estrategias
-Segmentación de mercado:
Este punto de venta ofrecen productos singulares y específicos (menú)* dirigidos a un publico que busca la facilidad, sencillez y comida lista para consumir a la hora de alimentarse o tomar un refrigerio.
Del la totalidad de su mercado, el 60% es abarcado por los estudiantesde la universidad Cuc, el 20% estudiantes de la universidad Simón Bolívar y el 20% restante por otros/varios.
-Crecimiento diversificado:
Con la introducción de nuevos productos al mercado, diferentes a los ya existente y con la innovación de un punto móvil, en el cual se ofrece un nuevo menú de almuerzos (arroces variados), atraen nuevo mercado y ayudan a consolidar el ya existente.Refiriéndonos al punto móvil de arroces encontramos una variación en cuanto al público ya que de la totalidad de mercado el 60% lo ocupan estudiantes de la universidad S.B., un 20% de la CUC y un restante representado por oficinas y/o otros.
-Crecimiento intensificado:
Desde sus inicios esta empresa ha venido trabajando en un desarrollo de mercado estratégico ocupando puntos claveen diferentes lugares de la ciudad, dándose a conocer con sus productos y ofreciendo una cualidad que los diferencia de sus principales competencias, esta cualidad es la de preparar empanadas a base de una masa especial de hojaldre, son productos horneados y mucho mas saludables que aquellos productos fritos de la competencia.
-Igualdad de precios en los productos:
Brindan a loscomensales un valor asequible ($1700; empanadas, papas rellenas, avenas).
Esta estrategia simple llama la atención del público ya que se presenta como un producto económico aparentemente.
2. Respuesta del mercado
El mercado ha respondido satisfactoriamente, lo que se ve reflejado en la expansión del negocio, en el crecimiento de clientes fijos la introducción de nuevos productos laaceptación de estos, y el aumento de ventas del periodo 2010 al periodo 2011.
Realizamos pequeñas encuestas para conocer la percepción frente al consumo de alimentos en “Las delicias de Checho”, recolectamos datos de los estudiantes de nuestra universidad que se encuentran en la jornada diurna (7:00 am- 12 a.m)
Encontramos una respuesta positiva ya que de una muestra de 30 estudiantesencuestados, 14 de ellos dicen haber consumido ocasionalmente, 12 consumen regularmente es decir por lo menos de dos veces a la semana, y solo dos estudiantes dicen no haber consumido en este establecimiento.
3. Control de rentabilidad
• Ventas año línea de producto original 2010 ( promedio de $700,000 diarios en jornada completa (lunes a viernes 7am-9pm).
Promedio de $400,000diarios en media jornada (sábados
7am-4pm).
• Ventas línea de producto original año 2011 ( promedio de $1’200,000 diarios en jornada completa (lunes a viernes 7am-9pm).
Promedio de $700,000 diarios en media jornada (sábados 7am-4pm).
• Venta línea de producto nuevo introducido en Diciembre de 2010- actualidad ( promedio de $500,000 diarios....
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