Check list auditoria interna

¿Para qué sirve la certificación?

El consumidor quiere comprar un producto con características específicas que le
satisfagan; ¿En qué puede confiar? ¿La etiqueta? ¿El origen? ¿La marca? ¿Lanaturaleza del producto? ¿En quién lo produce?

Necesita un sistema en el cual confiar y que le brinde una satisfacción. La
certificación es el sistema establecido que le sirve para identificar elproducto con
las características específicas que quiere comprar.

A continuación, se describe el problema en cuatro puntos:

Consumidor: puede ser un consumidor intermediario o final. Este consumidortienedos características: su exigencia hacia el producto y su probable
distancia del lugar de producción.

Confianza: el consumidor a veces es desconfiado si ha sido engañado por la ley delmercado, la que pretende que “todo lo que brilla es oro”. Por ello la
certificación busca restablecer la confianza.

Satisfacción: el producto satisface las características explícitas e implícitas quehaconsiderado el consumidor al realizar su compra.
Identificación: al consumidor sólo le interesa distinguir y reconocer el producto que busca. Esto no implica que él conozca todos los procedimientosde
certificación, normas y trazabilidad involucrados.

Así podemos plantear que la certificación resuelve el problema del consumidor y
podemos definirla como:

- una confirmación formal (escrita)e independiente otorgada al productor,
indicando que su producto cumple con las normas que él se comprometió a
cumplir;
- el procedimiento que permite a la autoridad (el estado) confirmar que elproducto
cumple con las normas voluntarias a las cuales se comprometió el productor.

Utilidad de la Certificación

La certificación sirve al productor para diferenciar su producto de sussimilares. Es
una gestión voluntaria del productor que va más allá de la ley, la cual exige que el
producto sea inocuo. De este punto de vista, la certificación visible para los
consumidores a través de...