Check list de los puestos en un restaurante
• Descripción del Puesto: Depto Ventas
Descripción de Tareas:
Responsable de la apertura y cierre del local
Asignar y supervisar tareas
Encargado de caja
Compras
Relaciones Publicas, Marketing
Descripción del Puesto: Socio-Gerente; Depto Administración
Descripción de Tareas:
Pagos Proveedores, Acreedores
Operaciones Bancarias, Legales
Sueldos y Jornales
Descripción del Puesto: Chef
Detalle de Tareas:
Control de Mercaderías y faltantes
Realización de los distintos menús
Control de higiene de la cocina y empleados
Criterios a Desempeñar:
Respetar los horarios de trabajo
Eficiencia y eficacia
Cuidado de los bienes de uso
Uso adecuado de las mercaderíasResponsabilidad y Deberes:
Encargarse del cuidado de los bienes de uso para realizar los menús
Hacer uso adecuado de los materiales necesarios para los menús
Condiciones de Trabajo y Ambiente:
El ambiente de trabajo es la cocina
Compartido con los ayudantes de cocina
Especificaciones del puesto
Habilidades Intelectuales:
Estudios
Experiencia previa
Capacidad deafrontar situaciones imprevistas
Condición del Cargo:
25 a 50 años
Residencia en la ciudad de México
Masculino o femenino
Estado civil no es relevante
Descripción del Puesto: Ayudantes de Cocina
Supervisor: Chef; Socio-Gerente
Detalle de Tareas:
Colaborar en la realización de los menús
Higiene de la cocina
Cuidado de los bienes de uso de la cocina
Criterios a Desempeñar:
Respetar los horarios de trabajo
Eficiencia y eficacia
Responsabilidad y Deberes:
Cuidado de los bienes de uso para realizar los menús
Realizar tareas de agilidad para el trabajo del chef
Condiciones de Trabajo y Ambiente:
El ambiente de trabajo es la cocina
Compartido con el chef
Especificaciones del puesto
Habilidades Intelectuales:
EstudiosSecundarios
Experiencia previa
Cursos de capacitación
Activo, enérgico e higiénico
Condición del Cargo:
20 a 40 años
Residencia en la ciudad de México
Masculino o femenino
Estado civil – no es relevante
Descripción del Puesto: mesero
Supervisor: Socio-Gerente
Detalle de Tareas:
Organizar el salón
Control de Insumos y mercadería de salón
Seleccionar sectores para cada mesero
Supervisar las tareas de los meseros
Recepción y acomodamiento de clientes
Criterios a Desempeñar:
Respetar los horarios de trabajo
Eficiencia y eficacia
Cuidado de los bienes de uso
Uso adecuado de las mercaderías
Responsabilidad y Deberes:
Responsable y cordial
Responder ante quejas
Mantener activos los mozos
Coordinar elservicio
Especificaciones del puesto
Habilidades Intelectuales:
Estudios secundarios
Cursos de capacitación
Experiencia previa
Capacidad de afrontar situaciones imprevistas
Descripción del Puesto: garroteros
Supervisor: Meseros Encargado; Socio-Gerente
Detalle de Tareas:
Orden y limpieza del salón
Cuidado de su sector de trabajo
Atención cordial y eficaz
Reordenar sector de trabajo después del servicio
Criterios a Desempeñar:
Respetar los horarios de trabajo
Eficiencia y eficacia
Cuidado de los bienes de uso
Uso adecuado de las mercaderías
Respetar el orden y pedido
Responsabilidad y Deberes:
Excelente atención
Responsable y educado
Habilidades Intelectuales:
Estudios secundarios
Experiencia previa
Capacidad de afrontar situaciones imprevistas
Descripción del Puesto: Limpieza
Supervisor: Socio-Gerente
Detalle de Tareas:
Limpieza de todo el local
Limpieza de elementos de cocina y salón
Criterios a Desempeñar:
Respetar los horarios de trabajo
Eficiencia y eficacia
Cuidado de los bienes de uso
Responsabilidad y Deberes:
Limpieza del local cada día
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