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CURRICULUM VITAE
NOMBRE: Pamela Elizabeth Ayala Ortiz
Nacionalidad: Mexicana
Estado civil: Soltera
Fecha de nacimiento: 4de noviembre de 1989
Dirección: Calz. Vallejo 2318 Sub. A Edif. 6 Depto. 301 Col. Santa Rosa, Del. Miguel Hidalgo, México D.F.
Teléfono Móvil: 04455 5100 6315
Correo electrónico:pame.ayalaortiz@gmail.com


HISTORIAL ACADÉMICO
Feb/2008 – Feb/2012 Licenciatura en Gastronomía
“Colegio Superior de Gastronomía”, campus Condesa, México, D.F.


EXPERIENCIA LABORALNov/2012 – Jun/2014 Grupo Cinbersol Restaurante “La No. 20” Polanco, Reforma, Santa Fe “50 Compas” Santa Fe
Puesto: Cocinera y Ayudante de Chef Ejecutivo
Actividades: Preparar mise en place,elaboración de platillos para servicio, elaboración de formatos de recetas, manuales operativos de cocina, control de higiene conforme normas de Distintivo H, control de temperaturas, gramajes deporciones, horarios de personal, elaboración de paquetes de menús para eventos, estandarización de recetas para costos, pedidos de equipo y utensilios, supervisar personal de cocina.
Logros:Certificación de Distintivo H

Sep/2012 – Nov/2012 Restaurante “Montagü”
Apoyo de apertura del restaurante
Puesto: Asistente del dueño
Actividades: Costeo de menú y elección de precios en la carta(alimentos y bebidas), elección de equipo y utensilios de barra, pedidos de productos, recepción de productos, atención al cliente, corte de caja, supervisar personal de cocina y salón.

Feb/2012 –Sep/2012 Restaurante “Bonito”
Puesto: Mandil
Actividades: Atención al cliente, solucionar problemas del cliente, relaciones públicas, organización de eventos, planeación de menús, capacitación de lacarta al personal de salón, organizar juntas con el personal, corte de caja, supervisar personal de cocina, barra, caja, salón y mantenimiento.

Ene/2011 – Oct/2011 Banquetes Colegio Superior...