cheepepper
Páginas: 6 (1322 palabras)
Publicado: 3 de octubre de 2014
Practica plan de servicio
1- Perfil del negocio
CHEF PEPER
a) Vision
Posicionarnos como una moderna e innovadora franquicia de restaurantes y productos fáciles de preparar de alta calidad, capaz de generar confianza y fidelidad en nuestros clientes.
Misión
Deleitar a nuestros clientes con productos preparados y listos para cocinar de alta calidad y servicio consistente, tanto enDelivery como en el punto, a través de un moderno concepto de Quick service.
b) Línea de servicios
Servicios del restaurante
-Orden al cliente
Servicios a Domicilio
-Residencial
-Empresarial
Servicios online
Servicio call center
c) Mercado meta
CHEF PEPPER. Brinda cada uno de sus servicios en especial a la familia del Distrito nacional. Especialmente a laclase media- alta.
2- Selección proceso a analizar
a) Definición del servicio
Chef Pepper es una cadena de restaurantes local, la cual ofrece comida rápida tipo americana, como sándwiches, hamburguesas, y cortes de carne. Cuentan con entrega a domicilio y take-out. Chef Pepper tiene carácter de ser más rápido que los otros establecimientos.
La gran ventaja que tiene Chef Pepper es quetambién cuenta con comida saludable, lo cual hace que muchas personas que cuidan su figura elijan Chef Pepper antes que Friday’s o Hooters.
a.1) Alcance del servicio.
Para cumplir con este reto, emos estandarizando. Todas operaciones, como forma de garantizar la misma respuesta al cliente siempre.
Chef Pepper The Gril esta Ubicado en la calle Gustavo Mejía Ricart #62, Naco.Horario: Dom - Jue - 12:00 pm - 12:00 am, Vie - Sab - 12:00 pm - 1:00 am
Tel.: 809-565-4068
Contamos con cuatros sucursales en el país:
Carretera Barceló, Km. 9 Plaza San Juan, Bávaro Higuey
Tel.: 809-466-2433
C/Luis Amiama Tío #58 Camino Chiquito, al lado de Helados Bon, Santo Domingo. Tel.: 809-565-4068
Av. 27 de Febrero #317, casi esquina Estrella Sadhalá
Santiago. Tel.: 809-724-2433Sarasota #77, Bella Vista, Santo Domingo
Tel.: 809-565-4068
b) Mercado meta del servicio
Este está dirigido a la familia del distrito nacional, que en este puedan dejar a sus niños en un área segura y a la vez funja como lugar de entretenimiento para estos.
c) Evaluación de las necesidades
Este fue creado para la comodidad de la familia en el establecimiento, ya que, pueden lospadres disfrutar en su área y los niños en la de ellos.
d) Prioridades competitivas
d.1)Costo
d.2) Calidad
La auditoria de calidad es la herramienta básica que utiliza Chef Pepper para el seguimiento y mejora de su sistema de gestión de la calidad. Es el punto de partida que contribuye a la mejora continua de la empresa y la adaptación a las necesidades del cliente.
El sistema decalidad se rige 100% en los resultados arrojados por los parámetros de los indicadores, cuando hablamos de indicadores nos referimos a nuestra herramienta clave para poder alcanzar los parámetros establecidos en cada área. De los cuales dando una vista rápida como es todo el proceso desde la toma de pedidos vía Call Center hasta la puerta de los clientes.
Se detalla en los siguientes:
Llamadaentrantes al Call Center: desde el momento en que la llamada entra empieza el conteo de 5 minutos, tomando en cuenta que tipo de llamada es cuando es empresarial, el tiempo establecido puede variar igual cuando es nuevo, estas llamadas son marcadas para registro de los indicadores, el tiempo establecido para tomar una orden es de 3 minutos a menos.
La Orden en Cocina: cuando la orden sale enpantalla de cocina, comienza a correr el tiempo de los KDS (son sistemas de ponche, los cuales permiten que una vez la orden este lista sea eliminado y de paso a la siguiente). Esto genera un reporte de indicadores, el cual esta en base de un parámetro de 10 minutos, si estos se ven afectados, ya sabemos en que parte debemos tomar acciones.
Caja y Cierre de la Orden: verifica que la orden...
1- Perfil del negocio
CHEF PEPER
a) Vision
Posicionarnos como una moderna e innovadora franquicia de restaurantes y productos fáciles de preparar de alta calidad, capaz de generar confianza y fidelidad en nuestros clientes.
Misión
Deleitar a nuestros clientes con productos preparados y listos para cocinar de alta calidad y servicio consistente, tanto enDelivery como en el punto, a través de un moderno concepto de Quick service.
b) Línea de servicios
Servicios del restaurante
-Orden al cliente
Servicios a Domicilio
-Residencial
-Empresarial
Servicios online
Servicio call center
c) Mercado meta
CHEF PEPPER. Brinda cada uno de sus servicios en especial a la familia del Distrito nacional. Especialmente a laclase media- alta.
2- Selección proceso a analizar
a) Definición del servicio
Chef Pepper es una cadena de restaurantes local, la cual ofrece comida rápida tipo americana, como sándwiches, hamburguesas, y cortes de carne. Cuentan con entrega a domicilio y take-out. Chef Pepper tiene carácter de ser más rápido que los otros establecimientos.
La gran ventaja que tiene Chef Pepper es quetambién cuenta con comida saludable, lo cual hace que muchas personas que cuidan su figura elijan Chef Pepper antes que Friday’s o Hooters.
a.1) Alcance del servicio.
Para cumplir con este reto, emos estandarizando. Todas operaciones, como forma de garantizar la misma respuesta al cliente siempre.
Chef Pepper The Gril esta Ubicado en la calle Gustavo Mejía Ricart #62, Naco.Horario: Dom - Jue - 12:00 pm - 12:00 am, Vie - Sab - 12:00 pm - 1:00 am
Tel.: 809-565-4068
Contamos con cuatros sucursales en el país:
Carretera Barceló, Km. 9 Plaza San Juan, Bávaro Higuey
Tel.: 809-466-2433
C/Luis Amiama Tío #58 Camino Chiquito, al lado de Helados Bon, Santo Domingo. Tel.: 809-565-4068
Av. 27 de Febrero #317, casi esquina Estrella Sadhalá
Santiago. Tel.: 809-724-2433Sarasota #77, Bella Vista, Santo Domingo
Tel.: 809-565-4068
b) Mercado meta del servicio
Este está dirigido a la familia del distrito nacional, que en este puedan dejar a sus niños en un área segura y a la vez funja como lugar de entretenimiento para estos.
c) Evaluación de las necesidades
Este fue creado para la comodidad de la familia en el establecimiento, ya que, pueden lospadres disfrutar en su área y los niños en la de ellos.
d) Prioridades competitivas
d.1)Costo
d.2) Calidad
La auditoria de calidad es la herramienta básica que utiliza Chef Pepper para el seguimiento y mejora de su sistema de gestión de la calidad. Es el punto de partida que contribuye a la mejora continua de la empresa y la adaptación a las necesidades del cliente.
El sistema decalidad se rige 100% en los resultados arrojados por los parámetros de los indicadores, cuando hablamos de indicadores nos referimos a nuestra herramienta clave para poder alcanzar los parámetros establecidos en cada área. De los cuales dando una vista rápida como es todo el proceso desde la toma de pedidos vía Call Center hasta la puerta de los clientes.
Se detalla en los siguientes:
Llamadaentrantes al Call Center: desde el momento en que la llamada entra empieza el conteo de 5 minutos, tomando en cuenta que tipo de llamada es cuando es empresarial, el tiempo establecido puede variar igual cuando es nuevo, estas llamadas son marcadas para registro de los indicadores, el tiempo establecido para tomar una orden es de 3 minutos a menos.
La Orden en Cocina: cuando la orden sale enpantalla de cocina, comienza a correr el tiempo de los KDS (son sistemas de ponche, los cuales permiten que una vez la orden este lista sea eliminado y de paso a la siguiente). Esto genera un reporte de indicadores, el cual esta en base de un parámetro de 10 minutos, si estos se ven afectados, ya sabemos en que parte debemos tomar acciones.
Caja y Cierre de la Orden: verifica que la orden...
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