Cheesecake de Maracuy

Cheesecake de Maracuyá

Ingredientes:
100 ml
Jugo de maracuyá (1/2 taza ó 4 maracuyá)
250 g
Queso crema
250 g
Crema de leche
1 Lata
leche condensada
7 g
Gelatina sinsabor /colapez/grenetina
150 g
Galletas de chocolate
100 g
Manteca /mantequilla

Para decorar:
3 cdas
Pulpa de maracuyá
2 cdas
Azúcar impalpable
3 cdas
Agua
2 cdas
Gelatina sinsabor

Procedimiento:
1. Procesar las galletas y mezclar con la mantequilla previamente diluida en el microondas. Ubicar ésta preparación en el fondo de un moldedesmontable forrada con papel manteca. Presionar las galletas con las manos para que quede bien adherido al molde. Llevar a la heladera. Reservar.

2. Cortar el maracuyá en dos ysacar toda la pulpa, separar 3cdas para la decoración el resto procesar y luego colar para extraer sólo el jugo. 
Hidratar la gelatina sin sabor y luego disolver por 10segundos en el microondas. Separar de ésta gelatina diluida 2cdas. para la decoración. Reservar.

3. En un bol batir la crema a punto medio, luego agregar el queso crema, la lechecondensada y el jugo de maracuyá, mezclar y luego incorporar la gelatina sin sabor, mezclar bién y luego vaciar al molde. Llevar a la heladera por 30'.

4. Agregar almaracuyá reservado 2 cdas. de azúcar impalpable 3 cdas. de agua y las 2 cdas. de gelatina sin sabor. Sacar el molde de la heladera y vaciar ésta preparación. Llevar nuevamente ala heladera hasta el día siguiente.

Materiales:
1. Molde
2. Batidora o licuadora
3. Cuchara
4. Recipiente para revolver
5. Bata, tapabocas, gorro, guantes


Tiempo:
1.Llevar al congelador por 30 min
2. Despues del procedimiento llevar al congelador hasta el otro dia

Integrantes:
1. Juan Ojeda
2. Sergio Perez
3. Diego Amaya

Curso: 801