Cheesecake mango

Cheesecake de mango
Pasta para la base
-1 y 1/2 taza de AVENA QUAKER PREMIUM
-1/4 taza de azúcar
-1/2 taza de nueces picadas (opcional)
-2 cucharadas de margarinaderretida (para tostar la mezcla)
-6 cucharadas de margarina derretida (para preparar la mezcla)

Nota: Si se utilizan las nueces para la base, sólo usar 1 taza de AVENAQUAKER PREMIUM

Para el cheesecake
-4 cucharadas de gelatina sin sabor
-1/3 de taza de agua
-400 gramos de queso ricotta sin sal 
-1/3 taza de azúcar
-1cucharadita de vainilla
-1 cucharadita de jugo de limón
-2 y 1/2 tazas de mango picado
-1/2 taza de crema de leche

Preparación:
Combinar los ingredientes de la pasta ymezclar bien. Colocar la mezcla en una sartén y llevar al fuego, ponerla a tostar, revolviendo constantemente la mezcla para que se dore pareja. Cuando esté dorada, retirar delfuego. Dejar enfriar un poco. Agregar las 6 cucharadas de margarina y revolver. Presionar esta mezcla en el fondo y en los lados de un molde para pie, refrigerar. Disolverla gelatina en 1 taza de agua fría. Llevar al fuego lento apenas hasta que se ponga cristalina. Bajar y dejar enfriar. Mezclar en la batidora eléctrica el queso ricotta,el jugo de limón, la vainilla y el azúcar hasta que queden cremosos. Añadir la gelatina. Batir la crema de leche hasta que dé punto. Añadir a la mezcla de queso de formaenvolvente y agregar el mango picado. Verter la mezcla sobre la base preparada. Refrigerar por tres horas o hasta que tenga suficiente consistencia.
Informaciónnutricional por porción:
Kilocalorías: 249 
Carbohidratos: 22 g
Proteínas: 4.3 g
Grasas: 16 g
Colesterol: 60 mg
Sodio: 198 mg
Calcio: 205 mg
Fibra dietaria: 1.08 g