cheesecake

Cheesecake
Ingredientes
• 4 yemas
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de leche entera
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• ½ litro crema de leche
• 4 cucharadas azúcar
• ½ kg de queso crema
• 1 pionono• Jerez (o similar)
• 250 g de frutillas
• Jugo de limón o naranja
• Maicena
• Elaboración:
Batir las 4 yemas con la taza de azúcar y la taza de leche.

Disolver con la misma leche lagelatina sin sabor y agregársela a la mezcla anterior.

Colocar esta mezcla a baño María, a fuego lento hasta que hierva. Apagar y dejar enfriar.
• Batir la crema de leche con las 4 cucharadas de azúcarsin que se pase de textura.

Deshacer el queso crema con el jugo de limón y agregar a la crema de leche.

Agregar todo esto a la preparación que se hizo a baño María, que debe estar fría.
• Armaren una tortera con aro desmontable un piso con el pionono y mojarlo con el jerez o vino, agregar sobre esto la preparación.

Llevar a heladera o freezer para que quede bien frío. No congelar.
•Para la salsa:
Hacer un puré de frutillas, agregar azúcar a gusto, 1 cucharada de té de maicena, 2 cucharadas de jugo de limón, y colocar todo a cocinar a baño María; cuando hierva retirar del fuego yagregar 2 cucharadas de jerez o vino y 2 cucharadas de manteca (es optativo; la función de la manteca es dar brillo a la salsa).
Dejar enfriar.
• Salsear la cheese cake en el momento de servir.Cheese cake
http://www.buscorecetas.com/cheesecake/
(tiene video)
http://www.montevideo.com.uy/notgastronomia_8784_1.html
Ingredientes
• 4 yemas
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de leche entera
•1 sobre de gelatina sin sabor
• ½ litro crema de leche
• 4 cucharadas azúcar
• ½ kg de queso crema
• 1 pionono
• Jerez (o similar)
• 250 g de frutillas
• Jugo de limón o naranja
• Maicena
•Elaboración:
Batir las 4 yemas con la taza de azúcar y la taza de leche.

Disolver con la misma leche la gelatina sin sabor y agregársela a la mezcla anterior.

Colocar esta mezcla a baño María,...