cheetos

Cheetos es una marca que engloba varios tipos de snacks de harina de maíz con sabor a queso, distribuida por Frito Lay. La marca apareció por primera vez en 1948 como "Fritatos" y fue inventada por Charles Elmer Doolin, el también creador de Fritos.1
Los Cheetos se elaboran mediante una mezcla de maíz y agua, que se calienta a presión y después se deja secar. Cuando la mezcla toma contacto conel aire caliente, el vapor que está presente en la pasta se expande y la masa se infla. Después, se le añade el sabor deseado. Los primeros snacks de Cheetos fueron pequeños trozos de maíz inflado con sabor a queso, pero la gama de productos se amplió con el paso de los años a otras formas, como balones de fútbol (Cheetos Pelotazos) o fantasmas y murciélagos (Cheetos Pandilla).2 Existen múltiplesvariedades dependiendo del país en el que se comercializa la marca.
La mascota de Cheetos es un guepardo antropomórfico de aspecto delgado y que viste gafas de sol y calzado deportivo, conocido como Chester Cheetah. Apareció por primera vez en 1988 de forma provisional, pero su popularidad entre el público le valió convertirse en uno de los símbolos de la marca, llegando incluso a protagonizarvideojuegos.3 4 En Chile fueron conocidos en un primer momento como Fonzies.
La empresa fue creada en 1932 por el empresario de San Antonio, (Texas) Elmer Dollin. Cuenta la leyenda que Dollin, empleado de la Highland Park Confectionery, había estado buscando un nuevo alimento para agregar a su negocio de helados y frituras caseras, puesto que la empresa en ese momento estaba a punto de quebrar,estando a punto de vender su negocio y regresar a México. Un día entró en un café en San Antonio, Texas donde compró unas frituras hechas a base de maíz para acompañar su sándwich, entonces después de pensarlo, se dio cuenta que esas frituras podrían ser su salvación y era mejor a vender su negocio. Elmer Dollin habló con el dueño del café sobre aquellas frituras y le compró por 100 dólares la receta,19 cuentas de venta al por menor y la máquina para hacer esas frituras.
Entonces estableció su negocio en la cocina de su madre, donde al no tener dinero para pagar empleados, Elmer Dollin, su madre Daisy y su hermano Earl hicieron los primeros Fritos en la historia, en la noche haciéndolos a mano y moldeando la rígida masa y mojándola para adelgazarla, después fue metida en la máquina para serhorneada y luego fueron empaquetadas en bolsas de 5 centavos, las únicas bolsas de la época que eran vendidas. Curiosamente todavía se usan estas bolsas en la actualidad, lo que hace que fritos sea más identificado. La familia producía 4 kilogramos y medio al día y ganaban 8 o 10 dólares por día. Poco después, la demanda por aquellas frituras aumentó, instalando la cocina en el garaje. Suproducción subió de 4 kilogramos y medio por día, a 45 kilogramos y tercio por hora. Gran parte del mérito fue debido a una máquina creada por los hermanos Dollin llamada El Martillo en la cual la navaja con la que cortaban los Fritos era golpeada por un martillo, consiguiendo cortar las frituras a la medida exacta.
El acelerado crecimiento de la producción en línea, ocasionó que a finales de año seoperara en Houston y Dallas, también cambiaron las oficinas centrales de San Antonio a Dallas por la localización en el centro de Texas y la mayor accesibilidad a la materia prima. En 1937 The Frito Company abrió su laboratorio de desarrollo e investigación, siendo el primero de ese tipo de la industria. Los motivos fueron resultado de la búsqueda por parte de Elmer Dollin de recursos como el maíz dealta calidad. Otros productos nuevos fueron agregados a la producción como Fritos Potato Chips, más tarde llamados Ta-Tos, los cuales fueron introducidos en 1935, seguidos por Fritos Sandwiches de mantequilla de cacahuete y Fritos Cacahuetes en 1937. Los hermanos Dollin compraron maquinaria y equipo de tecnología punta para su compañía, empleando a cientos de personas. En 1941 Fritos abrió su...