Chef peruanos
Páginas: 3 (502 palabras)
Publicado: 21 de junio de 2010
GONZALO ANGOSTO VALDEZ
E-mail : gangosto@gmail.com
Telf. 51-1-99-413*9973
Lima –Peru
PERFIL PERSONAL
Chef Ejecutivo.
Diplomado en Turismo con especialización en Hoteleria por la Universidadde Gerona, Barcelona España.
Orientado a resultados, creativo, innovador, enfocado en el trabajo en equipo, fuertes habilidades de liderazgo, comunicador y con habilidad para manejar situaciones decambio, Experiencia en trabajar y vivir en diferentes Paises.
EXPERIENCIA EN COCINAS
Instituto San Ignacio de Loyola
Docente, Diseño y Equipamiento de Alimentos y Bebidas 2008
Universidadde Piura
Docente, Cocina Mediterránea 2008
Country Club Golf Villa
Gerente de Alimentos y Bebidas 2008
Mountain Lodges of Peru
Director de Alimentos y Bebidas
Diseño de menús dela ruta Salkantay Machu Picchu
4 refugios de alta montaña 2007
Universidad San Ignacio de Loyola
Director Culinario
Creación de restaurante escuela
Gourmet Managment2006
Hotel la Finisterra. Guanacaste Costa Rica *****
Small Exclusive Hotels from Costa Rica
Chef Ejecutivo 2004 - 2006
Four Seasons Resorts. Bahia delPapagallo ***** ( 700 hab. )
Guanacaste – Costa Rica
Sous Chef 2004
Las Americas Hotels & Suites ***** ( 450 hab.)
Chef Ejecutivo a cargo de la operación de 6hoteles
con 10 restaurantes , responsable de la operación
de las cocinas , constante implementación de menús
Banquetes, Presupuestos y Costos 2003-2004
JW Marrito Hotel & StellarisCasino Peru ***** ( 300 hab. )
Chef Ejecutivo
Responsable de la operación de todas las cocinas, banquetes,
Servicio de restaurante de 4 comidas, restaurante de 2 comidas,
Lobby Bar, Room Service,control de costos y compras 2000-2003
Country Club Lima Hotel ***** ( 100 hab.)
Chef Ejecutivo
Responsable del diseño de las cocinas
Servicio de 2 restaurantes gourmet, banquetes, Lobby...
E-mail : gangosto@gmail.com
Telf. 51-1-99-413*9973
Lima –Peru
PERFIL PERSONAL
Chef Ejecutivo.
Diplomado en Turismo con especialización en Hoteleria por la Universidadde Gerona, Barcelona España.
Orientado a resultados, creativo, innovador, enfocado en el trabajo en equipo, fuertes habilidades de liderazgo, comunicador y con habilidad para manejar situaciones decambio, Experiencia en trabajar y vivir en diferentes Paises.
EXPERIENCIA EN COCINAS
Instituto San Ignacio de Loyola
Docente, Diseño y Equipamiento de Alimentos y Bebidas 2008
Universidadde Piura
Docente, Cocina Mediterránea 2008
Country Club Golf Villa
Gerente de Alimentos y Bebidas 2008
Mountain Lodges of Peru
Director de Alimentos y Bebidas
Diseño de menús dela ruta Salkantay Machu Picchu
4 refugios de alta montaña 2007
Universidad San Ignacio de Loyola
Director Culinario
Creación de restaurante escuela
Gourmet Managment2006
Hotel la Finisterra. Guanacaste Costa Rica *****
Small Exclusive Hotels from Costa Rica
Chef Ejecutivo 2004 - 2006
Four Seasons Resorts. Bahia delPapagallo ***** ( 700 hab. )
Guanacaste – Costa Rica
Sous Chef 2004
Las Americas Hotels & Suites ***** ( 450 hab.)
Chef Ejecutivo a cargo de la operación de 6hoteles
con 10 restaurantes , responsable de la operación
de las cocinas , constante implementación de menús
Banquetes, Presupuestos y Costos 2003-2004
JW Marrito Hotel & StellarisCasino Peru ***** ( 300 hab. )
Chef Ejecutivo
Responsable de la operación de todas las cocinas, banquetes,
Servicio de restaurante de 4 comidas, restaurante de 2 comidas,
Lobby Bar, Room Service,control de costos y compras 2000-2003
Country Club Lima Hotel ***** ( 100 hab.)
Chef Ejecutivo
Responsable del diseño de las cocinas
Servicio de 2 restaurantes gourmet, banquetes, Lobby...
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