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Guía básica de utensilios de cocina (I)

Autor: Hogarutil
Para cocinar necesitamos ayudarnos con una serie de utensilios. El equipo básico no tiene porqué ser muy amplio, debe estar siemprelimpio y listo para funcionar.
Estas son las utensilios que más se utilizan en una cocina doméstica:
1.- Deshuesador: Cuchillo mediano de hoja alargada. Es el más utilizado en la cocina. Muy prácticopara deshuesar carnes.
2.- Cebollero: Es muy útil para picar. Tiene una hoja amplia y curvada, para cortar y picar.
3.- De sierra: Es el cuchillo adecuado para cortar el pan y los bizcochos. Tiene lahoja alargada, estrecha y dentada.
4.- Puntilla: Cuchillo pequeño que sirve para pelar, filetear ajos y trabajos que requieren utilizar sus pequeña punta afilada.
5.- Tijeras: Sirven para muchascosas en la cocina y sobre todo para limpiar pescados y aves.
6.- Descorazonador: Su función principal es taladrar la manzana longitudinalmente, extrayendo toda su parte central interior, donde seencuentran las pepitas y las partes más duras del fruto.
7.- Abrelatas: Cada vez menos utilizado, muchas latas de conservas vienen provistas de abre fácil, pero nunca está de más tenerlo. También sirvepara abrir las chapas de las botellas.
8.- Sacacorchos: Para quitar el tapón de corcho de las botellas de vino.
9.- Pelador: Utensilio muy práctico para pelar todo tipo de frutas y hortalizas de pieldura.
10.- Rallador: Se utiliza habitualmente para rallar queso, zanahorias, pan y otros productos.
11.- Batidor de varillas: Sirve para revolver salsas, batir huevos o montar cremas.
12.-Cucharón: Se utiliza para servir las raciones en el plato.
13.- Cazo sopero: Para servir sopas, caldos y salsas.
14.- Espumadera: Muy útil para sacar los ingredientes escurridos de las cazuelas y sartenes.15.- Pinzas: Para sacar fritos de la sartén y alimentos de la parrilla sin quemarnos.
16.- Mortero: Sirve para machacar ajos, especias, semillas, etc.
17.- Utensilios de madera (cuchara, tenedor,...