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Market Information Systems: Analysis and Dissemination

Sample Handout 4: Commercialization Bulletin

Boletín de Comercialización ADC # 6

Chiles Picantes
Una publicación del Centro de Desarrollo de Agro-Negocios, Plot 18, Prince Charles Drive, P.O. Box 7856,Kololo, Kampala, Uganda, Tel: (256) 41 255482/83/68, Fax: (256) 41 250360 Visítenos en línea en http://www.ugandaidea.org

Mercadeo1 Historia
Los chiles de Uganda Scotch Bonnet se exportan primeramente al Reino Unido y Holanda y los chilles verdes al Reino Unido. Estos artículos son enviados primeramente a compradores técnicos en el mercado al por mayor, que venden primeramente a consumidores del Caribe, Asia y otros inmigrantes. Los clientes en UK y Holanda se están enterando de los chiles picantes de Uganda comoresultado de las actividades de promoción de mercado de ADC en estos mercados.

2 Mercados
Los importes europeos de chiles picantes frescos han aumentado en los últimos 5 años, aunque el mercado aun es pequeño y limitado a los mercados étnicos. Hay literalmente docenas de variedades disponibles, varían en color, apariencia, sabor y picantez. La demanda para variedades populares esta tradicionalmenteatada a la etnicidad del consumidor. Por ejemplo, los asiáticos en UK prefieren chiles cayena y tipos de pimientos Scotch bonnet, los de Surinam prefieren pimientos amarillos picantes. Los importes de Alemania traen tipos tucos por la gran comunidad turca inmigrante.
Figura 1. Importe UK de Pimientos Frescos

Debido a que los pimientos picantes no son diferenciados de otros chiles frescos enestadísticas Figure 1: UK Imports of Fresh Hot Peppers de importe oficiales, un estimado leal del mercado 14,000 40,000 total para pimientos Scotch Bonnet, Chilles cayena 12,000 y otras variedades individuales producidas en 30,000 Uganda son más difíciles. De acuerdo a estadísticas 10,000 oficiales, Europa importo 21,901 de chiles y 8,000 pimientos picantes frescos en 1999, valuado a US 20,000 6,000$27.8 millones. Eso representa un crecimiento 4,000 significativo sobre los importes de 1995 de 12,876 10,000 MTs (con valor US $17.2 millones). Los mercados 2,000 importadores mas grandes europeos, Alemania y 0 0 Austria, cada uno trajo 90 por ciento de su producto 1995 1996 1997 1998 1999 de Turbia. Francia al igual trajo el 90% de su Volume Value producto en esta categoría de Marruecos. UK es elSource: Eurostat cuarto mercado mas grande para chiles y pimientos picantes en Europa (y el mas grande para productos de Uganda), importando 9,328 MTs en 1999 valorado en $17.3 millones.
MTs

1

US $000s

Sistemas de Información de Mercado: Análisis y Diseminación

Muestra de Folleto 4: Boletín de Comercialización
Las fuentes indican que el crecimiento para artículos como pimientosScotch Bonnet permanecerá limitado hasta que haya un cruce a consumidores principales. La demanda de chiles cayena delgados (rojos y verdes), un popular ingrediente principal en la dieta asiática, se espera continúe. Demanda mas pequeña existe para pimientos jalapeños y Fresno, que son relativamente moderados en fuerza y atracción para nuevos consumidores. Ya que la mayor parte de la producción esespeculativa, sin contratos de proveedor formales, el mercado esta también limitado por déficit.

3 Proveedores
La competencia en el mercado por pimientos picantes y chiles es intensa. Con muchos países productores suministrando varios tipos de pimientos picantes a todos los mercados grandes. Se nota que UK tiene gran número de proveedores comparados con mercados como EEUU, que trae más de susimportes de Méjico o Alemania, que trae 90% de su producto de Turquía.
Cuadro 1: Importes de UK de Chiles Picantes Frescos y chilles 1995 1996 1997 1998 1999 MTs $000s MTs $000s MTs $000s MTs $000s MTs $000s Holanda 1,841 3,564 2,530 5,300 3,043 6,520 2,691 5,846 2,822 5,997 España 1,379 2,506 1,673 3,345 2,539 5,896 3,298 6,021 2,056 2,936 Kenia 193 403 1,064 2,081 1,510 3,230 1,094 2,250 1,185...