Chef

Ensalada 1 sttrowberry
Lechuga orejona…………………………………. Nota: se parten las lechugas y se mesclan las 2 y se
Lechuga sangría…………………………………. Se usa como medida un envase de litro
Manzana……………………………………………. media pieza
Queso de cabra el……………………………… necesario
Pera……………………………………………………. media pieza
Fresa……………………………………………………60 g
almendra caramelizada………………………………..25 g
Vinagre blanco…………………………………….30ltProcedimiento:
Cortamos lechuga en tipo bocado manzana, pera en gajos desmenuzamos el queso hacemos una vinagreta con las fresas y acompañamos y espolvoreamos nuez
Vinagreta: maceramos con vinagrelas fresas licuamos agregamos azúcar hasta que se incorporen en la lumbre nota: no tiene que quedar muy espesa y dejar como un aderezo agridulce

Ensalada: 2 cesar
Lechuga orejona…………………………………….un envase de litro es la medida
Champiñón…………………………………………….un cucharada de 3/4
Queso panela………………………………………….50g
Pollo natural…………………………………………….100g
Queso rallado gouda…………………………………el necesario
Procedimiento:Cortamos lechuga tipo bocado, los champiñones queso panela en jardinera mesclamos,
Asamos el pollo servimos arriba de mezcla y espolvoreemos el queso

Ensalada 3 del chef
* Lechuga *Pepinos:………………………………. Media paz * Aguacate: ……………………………..1 * Tomate:………………………………… 1 * Jamón de Pavo: ………………………..,8 rebanadas * Queso de Chihuahua: …………………..8 rebanadas * Pechuga dePollo:………………………… 8 tiras * Huevos:…………………………………….. 2 cocidos * Procedimiento |
Se parte en trozos medianos la lechuga. Los pepinos y tomate en rodajas y el aguacate en tiras. El jamón y el queso se cortan entiras largas como el pollo. Partir los huevos en cuartos.Se revuelven los vegetales y se adorna con tiras de jamón, queso, pollo y los huevos. Acompañar con aderezo al gusto. |

Ensalada 4campesina
Lechuga orejona
Zanahoria rallada……………………………………..20g
Jícama………………………………………………………50g
Tortilla frita en tiras …………………………………40
Pollo...