Chef

SOLICITUD DE PEDIDO DE MATERIAL DEL COMEDOR

RESTAURANTE :_____________________ FECHA : ___________________

QUIEN SOLICITA : ___________________



MaterialSolicitado Entregado Devolución Faltante
Cubiertería




Cristalería




VajillaElectroplata




Varios





Solicitado por : Entregadopor: Recibido
Bodega:

Recibido por : Devolución



Procedimiento Pedido del Material

• Llene el encabezamiento del formato colocando en letra clarael nombre del restaurante, su nombre y la fecha.
• La columna de Material esta dividida por familias para facilitar esta acción, coloque el nombre claro del elemento que usted requiere, ejemplo:copa vino blanco (iría en la familia de cristalería).
• En la columna Solicitado se anotará la cantidad requerida de cada elemento, ejemplo: para copa de vino blanco 50.
• En Entregado se anotará lacantidad de unidades que la persona encargada de la bodega del material entrega, en algunos casos puede que no haya la cantidad solicitada y se entregue un número menor.
• Diligenciadas las columnasde Material y Solicitado, el formato se llevará al Maître o al Capitán de Meseros para que llene la casilla de Solicitado Por: con firma y nombre claro en la parte inferior del formato. Este se llevaen original y copia a la bodega del material para iniciar el proceso, el jefe de bodega entregará el material según el dato del formato.
• Al terminar la acción de recibir y entregar el material sellenarán las casillas de: Quien entrega y Quien recibe en la parte inferior del formato con firmas y nombres claros.
• Una vez se cierra el servicio se procede a devolver el material a la bodega...