Chef

HISTORIA DE EL ASADO
Los Historiadores aseguran que el Asado, es el método de cocción más antiguo del mundo, ya que su aplicación se remonta a los orígenes del hombre. Algún antepasado nuestrodescubrió por una casualidad, que un trozo de carne que se cayó en la hoguera y fue recuperado, o trozos de animales atrapados en un incendio en los bosques, resultaban más apetitosas y agradables detomar.

TIPOS DE PARRILLA
• Parrilla tradicional: es la que se construye en el lugar donde se va a usar
• Parrilla empotrada: esta parrilla esta formada solo por la caja o área donde se cocina,protegida con material refractario que la protege, se coloca en un espacio o hueco.
• Parrilla premoldeada: este modelo se forma por varias piezas, echas a base de arena, cemento, leca ytejuelas refractarias, que se emplean en un lugar donde se desee instalar la parrilla
• Parrilla rodante: están echas de chapa y tejuela refractaria, y permiten el traslado a cualquier lugar.


TIPOSDE PARRILLA
• Parrillas para picnic: Es una parrilla que puede ser transportada fácilmente, su tamallo es pequeño para que quepa en el auto. Sin embargo, no es liviana. Esta hecha de hierro,con barras soldadas en un marco. Cuenta con asas a ambos lados, algunas tienen patas y otras colocan directamente en el suelo o sobre piedras.
• Parrilla circular: Utilizadas en exteriores delas casa con jardines pequeños. Su base es un trípode que da estabilidad y por su tamaño puede movilizarse fácilmente. Cuenta con un recipiente metálico donde se coloca el carbón. Tiene una desventaja yes que por su tamaño no permite asar mucha cantidad de carne y sus dimensiones dificultan acomodar de forma fácil los brasas complicando el control del calor.
• Parrilla de gas: Sonfrecuentemente utilizadas en espacios al aire libre de mayor tamaño, en algunas ocasiones están fijas. Su parrilla es rectangular y en el fondo tienen instalados quemadores por donde el gas se quema. Una de...