chef

Cosas que hay que saber para convertirse en chef
Los chefs trabajan hasta el cansancio en la cocina preparando creaciones culinarias para seducir el gusto de los comensales. Para ser buenos chefsestos expertos culinarios deben contar con una gran variedad de herramientas en sus bolsas. Si planeas buscar una carrera en el mundo de la comida prepárate antes de ingresar a esta profesiónasegurándote de que cuentas con el conocimiento necesario para tener éxito en el arte culinario.
Técnicas básicas
Mientras que algunos chefs usan algunas de las técnicas gastronómicas fuera de lo establecidoexiste una colección de habilidades que todos los chefs deben conocer independientemente del área en la que se enfoquen. Las habilidades básicas con el cuchillo como las técnicas que se usan parapicar, trocear y cortar en juliana son las cosas que todos los chefs poseen antes deingresar a la profesión. Además, deben saber las técnicas básicas de cocción y las recetas como la forma de crear unroux o cómo cocinar un huevo.
Perfiles de sabor
Mientras que un chef hábil mezcla sabores que otros nunca habían considerado, debe empezar comprendiendo los perfiles de los sabores establecidos. Aunquecon entrenamiento, los chefs aprenden una selección de combinaciones de sabores con alimentos de distintos orígenes étnicos. Estos perfiles establecidos de sabor sirven como base para crear perfilesmodificados.
Procedimientos de sanidad
Para asegurar que los platillos que preparen son tan seguros como apetitosos, los chefs deben aprender los procedimientos básicos de sanidad. Estudian cómoesterilizar adecuadamente sus estaciones de trabajo así como la forma de disminuir la oportunidad de que se esparza alguna enfermedad manteniendo más seguros a sus comensales.
Reglas de seguridad
Lacocina puede ser un lugar peligroso lo que hace que la posesión de habilidades de seguridad sea una obligación absoluta. Los chefs deben saber cómo manipular de forma adecuada los alimentos calientes...