Chef

Páginas: 3 (661 palabras) Publicado: 20 de noviembre de 2012
RECETA ESTANAR









paola pastrana













JENNY ALEXANDRA CLAVIJO PEÑA

DOCENTE













ESCUELA DE GASTORNOMIA Y ALTA COCINA EL GRAN CHEFSEGUNDO SEMESTRE

VILLAVICENCIO

2012



NOMBRE: MARTINI (ECONOMICO)

|INGREDIENTES |CANTIDAD |UNIDAD |VALORES|
| | | |UNITARIO |TOTAL ||VODKA SMIRNOFF |1/3 |ONZAS |5400 |8100 |
|VERMUTH DULCE |2|ONZAS |6000 |12000 |
| | || |= 20100 |
| | | | |% 10= 2000|
| | | | |= 22100 |
|| | | | |
| || | | |
| | || | |
|COSTO TOTAL DE INGREDIENTES |22100...
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