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HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
Referimos a la historia de la gastronomía o alimentación, revela la estrecha relación de esta con la evolución del hombre en su proceso de civilización.
PREHISTORIADesde que el hombre aparece en la tierra hasta que se encuentra los primeros escritos.
Este es el periodo más largo.
PREHISTORIA (antes del fuego)
Primeros alimentos: frutos, raíces, hojas, tallos.Luego comenzó la caza de grandes piezas (renos, bisontes, vacunos salvajes y caballos) y de pequeños animales también (lagartijas, erizos, etc.)
UTENSILIOS
Cazaban con un arco y flecha y pescabancon anzuelos y con arpones.
Armaban trampas y acorralaban a los animales para irles matando.
Las herramientas eran fabricadas con piedras, ramas y eran muy simples. Tales como cornamentas hecha demano.
DESARROLLO TECNICO
Los alimentos se consumían crudos el secado se utilizaba ya en la prehistoria para conservar numerosos alimentos, como los higos u otras frutas. En el caso de la carne ypescado se preferían otros métodos de conserva como la salazón, que mejoran el sabor, del producto.

EDAD DE PIEDRA paleolíticoMesolítico
Neolítico
PREHISTORIAEDAD DE LOS METALES edad del cobre
Edad del bronceEdad del hierro
EDAD DE LOS METALES
EDAD DEL COBREEDAD DEL BRONCE EDAD DEL HIERRO
El cobre es el primer se descubre se descubre en oriente
Metal descubierto...