cheff internacional

Catalizadores biológicos
Propósito: demostrar una reacción química el efecto de los catalizadores positivos y negativos
Material:
10 vasos
1 cuchillo masquen
Hielo recipiente para bañomaría
Yodo
1 sobre de levadura
Azúcar
Agua oxigenada
1MANZANA
1 VITAMINA C
1 LIMON
1 PAPA
MIGAJON DE PAN
10 TAPARROS CAS
HARINI PARA PASTEL
SAL
A) PRESENCVIA POLIFENAL
OXIDACION DEUNA MANZANA.
MOLER UNA PASTILLA DE VITAMINA C
CORTAR LA MANZANA A LA MITAD
COLOCAR EN EN UNA MITAD DE LA MANZANA POLVO DE VITAMINA C
DEJARDURANTE 60 MINUTOS.
B) LA PRESENCIA DE LAS ENZIMASDEL METABOLISMO DE LA LEVADURA
AGREGAR UN POCO DE AZUCAR Y AGUA CALIENTE.
CON EL MASQUEN MARCAR LAS PALABRAS CALIENTE, FRIO,ETC.
UNN VASO MANTENLO EN HIELO
UN VASO MANTENLO EN AGUA CALIOENTEOTRO VASO AÑADIRLE JUUGO DE LIMON
AL ULTIMO VASO AÑADIRLE UNA CUCHARADA DE SAL
DEJAR DURANTE 60 MIN.
C) PRESENCIA DE AMIGASA SALIVAL
COLOCAR EN UNA TAPITA MIGAJON DE PAN
AÑADIR UNASGOTAS DE YODO Y OBSERBAR
MASTICAR UN POCO DE MAGAJON DURANTE UNOS 2 O 3 MIN.
COLOCAREL MIGAJON EN EUNA TAPITA Y AÑADIRLE YODO DIVIDIDO.
D) PRESENCIA DE CATALAZA DE PAPA
COLOCAR EN UN VASO AGUAOXIGENADA A LA MITAD.
CORTAR UNA REVANADA DE PAPA PONER LA REVANADA DE PAPA EN AGUA.
Explicación:
A) manzana con vitamina c
después de una hora la manzana sin la vitamina c se oxido porque sila fruta se golpea o se corta se rompen las células y las enzimas
b) presencia de encimas de metabolismo dela LEVADURAura:
las levaduras CONTIENE UNA ENZIMA QUE ACTUA EN LA DEGRADACION ESTECATALKIZADOR SOLO SE ENCUENTRA EN LA RESPIRACION CELULAR O FERMENTACION
C) PRESENCIA DE AMILAZA SALIVAL
LA AMILASA ,DENOMINADA TAMBIEN PTIALINA O TIALINA , ES UNA ENZIMA HIDROLASA QUE TIEN E LAFUNCION DE LA REACCION DE CATALIZAR LA REACCION DE HIDRILISIS QUE AL DIDGERIR GLUCOGENO Y ELL ALMIDON PAR FORMAR AZUCARES SIMPLES
D)PRESENCIA DE CATALAZ DE PAPA
LO9S PEROXISOMAS DE LAS...