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MINUTAS REMITIDAS POR EL INSTITUTO COLOMBIANO DE BIENESTAR FAMILIAR
ICBF REGIONAL VALLE DEL CAUCA PARA ATENDER EL SUMINISTRO Y
DISTRIBUCIÓN DE LOS BIENES QUE CONFORMAN LOS MENÚS ESTABLECIDOS POREL ICBF PARA DAR CUMPLIMIENTO A LA ENTREGA DE 104.019 REFRIGERIOS
ESCOLARES PARA ESTUDIANTES DEL ÁREA URBANA Y RURAL DEL MUNICIPIO DE
SEVILLA

GRUPO DE ALIMENTOS
LACTEOS
CARNE O HUEVO

CONSUMOMínimo 2 veces por semana la
leche sola
Mínimo 2 veces por semana

Cereales y Plátanos

Diario

FRUTA

Mínimo 2 veces por semana

BIENESTRARINA
AZÚCAR Y DULCE
ACEITE O MARGARITADiario
Diario
Diario

CANTIDADES DE ALIMENTOS
La porción a servir debe ser de 200
cc
Cuando sea el huevo, ofrecerlo
entero al niño
De 30 a 160 gramos porción
individual
De 60 a 132 gramosporción
individual
15 gramos para la colada
De 8 a 20 gramos
8 centímetros cúbicos

PARA TENER EN CUENTA:

Semanalmente se debe realizar el listado de necesidades de alimentos para no improvisar eincumplir con la cantidad y calidad de alimentos a ofrecer a los niños.
Condiciones de aseo e higiene optimas del servicio de alimentos y de las manipuladoras de los
mismos.
Uñas cortas, gorro ytapa bocas para el personal que manipule los alimentos
Los alimentos deben permanecer tapados
La basura no debe permanecer en el servicio de alimentos
Cumplimiento en el horario de servir losalimentos a los niños.
Personal externo al servicio de alimentos no deben entrar a este. A excepción de quien este
supervisando el servicio, para lo cual también aplicará las normas de aseo e higiene.
Nose acepta ningún cambio sin el visto bueno de la nutricionista del Instituto Colombiano de
Bienestar Familiar.

MENU Nº 1
PREPARACIÓN ALIMENTO

CANTIDAD
1 PORCIÓN

Colada de
BienestarinaArepa con
margarina
Huevo Cocido
Fruta opcional

15 grs
15 grs
1 unid 70 grs
8 grs
1 und 50 grs
80-220
grs/niño

Bienestarina
Panela
Arepa
Margarina
Huevo
De cosecha

CANTIDAD...