Cheff

EAG TE INFORMA:
 
Tenemos Abierta la inscripción para:

Chef Profesional
Pastelero profesional
Organización de Eventos
         
 
A continuación te brindamos la información necesaria para que puedas concretar tú inscripción y dar el primer paso para tu futuro profesional.
La Escuela ha formado miles de profesionales altamente empleables y emprendedores, con metodologías pedagógicas deavanzadas y la mejor relación calidad educativa-precio.
Esperamos contar también con tú confianza, PARA HACER DE TU PASION, TUPROFESION.
 
 
CARRERA CHEF PROFESIONAL           
 
Otorgamos  Certificación Oficial
(Avalado por DIPREGEP-Ministerio de Educación de la Provincia).
 
¡No necesitas tener el secundario terminado!
 
MODALIDAD:
Clases Prácticas: En aulas taller equipadas con laúltima tecnología y la mayor seguridad e higiene
Clases Teóricas: En modernas aulas especiales.
 
DURACIÓN: 2 años, se cursa dos veces por semana o los días Sábados (intensivo)
 
POSIBILIDAD DECOMENZAR: Marzo, o Mayo y Agosto.
 
COSTO DEL CURSO:
Tendrás que abonar 1matrícula  al momento de la inscripción* y11 cuotas de $820- por año.
En este momento estamos realizando una  bonificaciónespecial con la cual estarías abonando tus cuotas (pagando del 1 al 10 de cada mes) de acuerdo al horario que elijas:
 
o  8 a 11hs: $610
o  11.30 a 14.30 hs: $565
o  15 a 18 hs: $565
o  18.30 a 21.30 hs: $650 (igual que los sábados)
 
El valor de nuestra cuota incluye y cubre toda la materia prima, utensilios, recetas, material de estudio, y derechos de examen.
          
¡Inscribirte  eneste momento y te llevas un uniforme completo (chaqueta, gorro y delantal) de regalo!
 
REQUISITOS:
 
• Para ciudadanos argentinos:
•  Fotocopia de DNI de 1, 2 paginas
•  Título secundario o sino lo tuvieras título Primario
•  Dos fotos carnet  4X4actualizada, color.
•  Psicofísico.
 Para ciudadanos Extranjeros:
•  Fotocopia de Pasaporte  o cédula
•  Título legalizadoen el Consulado Argentino
•  Dos fotos carnet  4x4actualizada y color.

Importante: Al momento de la inscripción no es necesario traer la documentación  completa, solo debes abonar la Matrícula, para reservar tu vacante y asegurarte el lugar  en el curso.
 
No es necesario tener conocimientos previos ya que la Carrera comienza con todas las técnicas básicas.
 Días y horarios paracursar en el mes de agosto



Carrera de chef
·        Sede Capital: martes y jueves de 8:00 a 11.00 y 18:30 y 21:30 Av.S.Ortiz nº383
·        Sede Lanús: Miércoles y viernes 18:30 21:30  Av.H.Yrigoyen nº3690
·        Sede Olivos: miércoles y viernes de: 18:30 a 21:30 Av. Maipú nº2287
·        Sede Ramos: miércoles y viernes de 18:30 a 21:30 Av. De Mayo nº277
       SedeRosario: martes y jueves de 8:00 a 11:00  Av. Sarmiento nº 919
 
PROGRAMA
Cocina I:
Los contenidos de esta materia ofrecen una completa introducción a la Cocina como así también a las cualidades y distinciones de la función del Chef. Se aprenderá cuáles son los utensilios, la batería y herramientas de cocina, el manejo y distribución; seguridad e higiene, mise en place y materias primasbásicas.
Se verán los diferentes tipos de cocción; cortes, conservación y limpieza de verduras; preparación de fondos y fumet, tipos de empatado y presentación de platos.
Las técnicas básicas de amasado de pastas simples y rellenas, y la limpieza, deshuesado, cortes y puntos de cocción de carnes rojas y pollo completan este recorrido.
 
 
Pastelería I:
Se introduce al alumno en lastécnicas básicas de Pastelería y sus distintas aplicaciones.
Entre los temas más importantes se destacan: las técnicas de amasado: masas friables, el hojaldre con sus diferentes técnicas (francés, holandés y brasileño) y las aplicaciones habituales. También la Paté au choux (masa bomba); las técnicas de batido para realizar budines, genoise y vainillas. Los merengues: francés, italiano y...